Prosciutto cotto

Sbriciolata di patate, prosciutto e formaggio di Gery - Ricette Selenella
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Sbriciolata di patate, prosciutto e formaggio di Gery

Cuore 169.9 kcal
Cronometro 60 minuti
Media
Persone 8 persone

La prima cosa da fare nella preparazione della sbriciolata di patate, prosciutto e formaggio è lavare accuratamente le patate, lessarle in abbondante acqua per circa 40 minuti e schiacciarle con lo schiacciapatate. Non è necessario togliere la buccia perché rimane nello schiacciapatate... Lavorare le patate con le mani e unire le farine, il parmigiano reggiano e il lievito (FOTO 2). Infine, aggiungere un uovo con un pizzico di sale (FOTO 3). Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo...

Tags: Cena, Piatto Unico, Uova, Parmigiano, Prosciutto cotto, Formaggio

Gattò di patate con prosciutto delle Cugine in Cucina - Ricette Selenella
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Gattò di patate con prosciutto delle Cugine in Cucina

Cuore 115.7 kcal
Cronometro 110 minuti
Media
Persone 4 persone

Lavate con abbondante acqua fredda le patate (FOTO 1) e posizionatele all’interno di una pentola alta (FOTO 2). Ricoprite le patate di acqua e lasciate cucinare per almeno 50 minuti a fuoco medio. Una volta lessate le patate... Per frantumare le patate si possono  utilizzare due metodi: o le passate nel passatutto oppure le schiacciate a mano con l’aiuto di una forchetta (FOTO 3...

Tags: Cena, Antipasti, Verdure, Uova, Formaggio, Prosciutto cotto

Gattò di patate - Ricette Selenella
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Gattò di patate

Cuore 157.2 kcal
Cronometro 90 minuti
Media
Persone 4 persone

Tagliate la mozzarella (FOTO 1) e riponetela in un colino in modo che perda tutto il liquido in eccesso. Lessate le patate per circa 40 minuti (FOTO 2). Quando sono pronte (usate uno stecchino per verificarne la cottura) lasciate raffreddare...

Tags: Pranzo, Piatto Unico, Verdure, Prosciutto cotto, Parmigiano, Uova

Torta salata alle patate, prosciutto cotto e formaggio - Ricette Selenella
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Torta salata alle patate, prosciutto cotto e formaggio

Cuore 232.1 kcal
Cronometro 155 minuti
Media
Persone 6 persone

Impastare tutti gli ingredienti della brisè in una ciotola, mescolare con le mani e finire di impastare su un piano di lavoro fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo. Creare un panetto con la pasta ottenuta, cercando di dargli... Nel frattempo preparare la besciamella mettendo a scaldare il latte in un pentolino con all’interno un pizzico di sale e di noce moscata. Contemporaneamente in un altro pentolino, sciogliere il burro e appena sarà fuso aggiungere la farina e... Continuare a cuocere la besciamella per 4-5 minuti fino a che bollirà e addenserà. Una volta addensata coprire con pellicola a contatto, per non far si che si formi la crosticina in superficie, poi lasciarla intiepidire. (FOTO 3...

Tags: Brunch, Piatto Unico, Verdure, Prosciutto cotto, Formaggio

Torta salata con patate e prosciutto - Ricette Selenella
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Torta salata con patate e prosciutto

Cuore 297.7 kcal
Cronometro 15 minuti
Media
Persone 6 persone

Sbucciate le patate e tagliatele a dadini fini. Sbollentatele in acqua con un pizzico di sale grosso per 10 minuti, quindi scolatele e lasciatele raffreddare. Foderate una teglia di carta da forno e adagiateci sopra il rotolo di pasta sfoglia...

Tags: Brunch, Antipasti, Prosciutto cotto, Formaggio

Schiacciata di patate - Ricette Selenella
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Schiacciata di patate

Cuore 186.9 kcal
Cronometro 20 minuti
Facile
Persone 4 persone

Lavate bene le patate, mettetele in una casseruola capiente con acqua fredda salata e portate a cottura. Scolatele, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Aggiungete l’uovo, il sale, il pepe e la farina, impastate tutto fino ad ottenere un composto...

Tags: Pranzo, Piatto Unico, Patata Montanara, Prosciutto cotto, Uova

Antipasto di patate Selenella e prosciutto stagionato - Ricette Selenella
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Antipasto di patate Selenella e prosciutto stagionato

Cuore 143.6 kcal
Cronometro 15 minuti
Facile
Persone 4 persone

Immergete le patate in acqua fredda e portate a bollore, salate e lasciate cuocere per 20 minuti, quindi scolatele, fatele raffreddare, pelatele e tagliatele a cubetti...

Tags: Pranzo, Antipasti, Carne, Prosciutto cotto

Insalata estiva con patate, uova e prosciutto - Ricette Selenella
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Insalata estiva con patate, uova e prosciutto

Cuore 160.3 kcal
Cronometro 20 minuti
Facile
Persone 4 persone

Mettete le patate in una pentola con acqua salata, portate a bollore e cuocetele finché saranno tenere ma ancora compatte. Sciacquatele quindi sotto l’acqua fredda, lasciatele raffreddare e asciugare bene...

Tags: Pranzo, Piatto Unico, Verdure, Uova, Prosciutto cotto

Torta salata di patate - Ricette Selenella
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Torta salata di patate

Cuore 212.9 kcal
Cronometro 30 minuti
Media
Persone 4 persone

Sbucciare le patate e farle bollire in acqua salata; quando saranno cotte scolarle e passarle al setaccio. Unire un bicchiere di latte, 1 rosso d’uovo, il prosciutto cotto tagliato a dadini, il parmigiano grattugiato, sale e pepe q...

Tags: Brunch, Piatto Unico, Verdure, Uova, Latte, Prosciutto cotto, Parmigiano

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