Le patate caramellate sono un ottimo contorno speziato da accompagnare sia alla carne che al pesce, e rappresentano una sfiziosa alternativa alle più classiche patate al forno. E’ importante la scelta delle patate: le Novelle sono le più adatte per il loro sapore delicato, la polpa tenera e la buccia più sottile di colore paglierino. […]
Il gattò di patate è uno sformato cotto al forno fatto con patate, uova, prosciutto e formaggio, molto facile da realizzare. Si tratta di un piatto tipico della cucina campana e le origini del suo nome, Gattò, sono legate alla storia della città di Napoli. Secondo la tradizione, il gattò venne preparato per la prima […]
Ciao Giorgia, Stefania e Fabrizia, molto piacere, raccontateci qualcosa di voi! Ciao, siamo le “Cugine in cucina”, tre cugine con una grande passione per le tradizioni, le innovazioni della gastronomia italiana e internazionale. Siamo Giorgia Stefania e Fabrizia, nate tutte a Martina Franca, città ubicata nel cuore della Valle d’Itria, e poi trasmigrate in giro […]
Ciao Gery, molto piacere, raccontaci qualcosa di te! Ciao! Mi chiamo Gery, abito a Milano e ho una grande passione per la cucina. Mi piace mangiare, cucinare e viziare i miei ospiti. Adoro la compagnia e preparare manicaretti per tutti. Gestisco il blog “Acasadigery”. Ho aperto le porte della mia casa anche a ospiti virtuali. Com’è nata la […]
Nella dieta vegana le patate svolgono un ruolo fondamentale, vantando un ottimo profilo nutrizionale. Quali benefici apportano le patate? Sono un alimento altamente nutriente e fonte di carboidrati. Esse possono infatti essere utilizzate in alternativa al pane e alla pasta, rispetto ai quali sono meno caloriche e più ricche di vitamine e sali minerali. Per […]
La “tortilla española”, o “tortilla de patata”, è uno dei piatti più amati della cucina spagnola. Servita come spuntino, per pranzo, per cena, a metà mattina, viene considerata una pietanza intramontabile, adatta a qualsiasi ricorrenza: dal picnic in montagna alla giornata in spiaggia. La ricetta potrebbe essere paragonata a quella della nostra frittata, ma con […]
Ciao Gloria Diana, molto piacere, raccontaci qualcosa di te! Ciao, grazie di avermi invitata a fare quattro chiacchere con voi! Mi chiamo Gloria Diana ho due nomi che amo e che rappresentano bene la mia personalità: una parte sognatrice e creativa e una da guerriera. Per vivere nel mondo di Idee per la pentola ho […]
Tante sono le rese finali delle patate: bollite, al cartoccio, gratinate… ma le patate croccanti rimangono un contorno davvero appetitoso e amato da tutta la famiglia. Come prepararle? Ecco alcuni pratici consigli per cucinarle e ricevere l’approvazione della nonna. Esistono molti tipi di patate, ma per ottenere la croccantezza il primo passo è scegliere delle […]
Ciao Roberta, molto piacere, raccontaci qualcosa di te! Ciao, mi chiamo Roberta, ho 52 anni, sono mamma di due ragazze, Martina di 25 anni e Sara di 19 e sono sposata da 28 anni con mio marito. Adoro cucinare e da poco ho aperto una pagina Instagram insieme a mia figlia Martina, alla quale ho […]
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