Crocchette di patate e formaggio
132.3 kcal
30 minuti
4 persone Fate lessare le patate per 20 minuti. Una volta cotte sbucciatele e schiacciatele. Conditele quindi con sale, parmigiano, una noce di burro e un uovo...
Caponata di patate
Pelate le patate e tagliatele a dadini; sbucciate, lavate e affettate il sedano e la cipolla. Sbollentate i pomodori e privateli della pelle e dei semi, quindi tagliateli a dadini...
Teglia di patate con salvia e timo
Pelate e tagliate a fette sottili le patate; imburrate una teglia e cospargetela col pangrattato, quindi disponetevi sopra un primo strato di patate. Spolverizzatele col timo, la salvia e un pizzico di sale, quindi proseguite con le altre patate, fino...
Insalata primaverile di patate novelle
Lessate le patate in abbondante acqua bollente. In un’altra pentola, portate ad ebollizione dell’acqua e aggiungete subito dopo un pizzico di sale e un cucchiaio di aceto...
Torta di patate e funghi porcini
Sul tagliere impastate la farina con zucchero, lievito di birra, burro, olio e un uovo. Lavoratela bene e mettetela a lievitare in un luogo caldo dentro a una terrina coperta con un tovagliolo. L’impasto raddoppierà di volume...
Alici ripiene di patate Selenella montanara, ricotta ed erbe fini in crosta di pane Panko
Lessate le patate, con la buccia, in abbondante acqua bollente per circa 40 minuti. Pulite ed eviscerate le alici: eliminate la testa, poi con le dita aprite delicatamente il corpo a libro, senza intaccare la coda, rimuovete la lisca centrale...
Insalata di patate Selenella, puntarelle e citronette alle acciughe
Mondate le patate e tagliatele a cubetti di circa 2 cm. Portate a bollore abbondante acqua insieme a un cucchiaino di sale grosso e un paio di cucchiai di aceto bianco (questo aiuta a mantenere la forma e la consistenza...
Frittata di patate con porcini
Lessate le patate in abbondante acqua salata per circa mezz’ora; sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. Mettetele in una terrina e unite anche la farina e le uova; schiacciate il composto con i rebbi di una forchetta e regolate...
Bicchiere di patata Selenella con suo cremoso e bucce croccanti
Preparare il brodo vegetale, facendo sobbollire per un’ora in 2 lt di acqua 1 carota, 1 cipolla, precedentemente mondate, 1 gambo di sedano con le foglie. Lavare accuratamente le patate e sbucciarle. Ricavare dalle patate un parallelepipedo regolare e...
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