Cipolle: le migliori ricette a basso contenuto calorico

Dopo aver visto le migliori ricette ipocaloriche con le patate e con le carote, non potevano mancare i nostri suggerimenti per ricette a basso contenuto calorico da preparare con le cipolle, per contorni leggeri e gustosi.

Perché seguire una dieta ipocalorica

Se state cercando ricette a basso contenuto calorico, probabilmente è perché avete necessità di perdere qualche chilo di troppo. Il motivo principale per cui si va alla ricerca di ricette con poche calorie è infatti quello di dimagrire, in genere per una questione estetica.

Mantenere o raggiungere il proprio peso ideale ha però vantaggi che vanno ben oltre l’aspetto fisico: il sovrappeso e l’obesità hanno infatti conseguenze negative sul benessere generale e sulla qualità della vita. A seconda della quantità di chili in più accumulati su pancia e fianchi, si possono ad esempio avere problemi a livello gastrointestinale come digestione difficile, stitichezza e gonfiore addominale, disturbi alle articolazioni degli arti inferiori, ma anche un maggiore rischio di ammalarsi di patologie cardiovascolari o metaboliche come il diabete.

Quando si ingrassa, è quindi una buona idea rivolgersi a un/una nutrizionista e iscriversi in palestra: correggere l’alimentazione e aumentare la quantità di movimento porteranno sicuramente a tornare in forma. Noi vi suggeriamo alcune tra le migliori ricette con cipolle a basso contenuto calorico, per aiutarvi a raggiungere l’obiettivo con gusto.

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Cipolle, ricette a basso contenuto calorico

Le cipolle sono considerate molto spesso un aroma da aggiungere a soffritti e sughi per dare sapore, ma questi bulbi sono ortaggi a tutti gli effetti, che possono essere consumati come contorno leggero e saporito.

Le cipolle, oltre ad avere un gusto deciso, presentano davvero molti benefici per la salute e sono considerate un vero e proprio alimento curativo. Inoltre, le cipolle forniscono pochissime calorie, circa 40 grammi ogni cento di bulbo. Come tutti gli ortaggi, anche le cipolle contengono fibre: le fibre sono carboidrati complessi che migliorano la salute intestinale e che aiutano a sentirsi sazi più a lungo, dunque anche le cipolle sono perfette per le diete ipocaloriche per perdere peso.

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Cipolle al forno

Le cipolle al forno sono una ricetta a basso contenuto calorico facile e veloce ma davvero buonissima. Per prepararla, affettate una o due cipolle rosse per persona, ricavando delle fette sottili. Sistemate le cipolle affettate disponendole sulla leccarda del forno ben distanziate tra loro, aggiungete due cucchiaini di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e una spolverata di pangrattato. Ora infornate nel forno preriscaldato a 180°C e lasciate cuocere per circa quindici minuti, fino a che le cipolle saranno leggermente abbrustolite in superficie. Servite le cipolle come contorno a un secondo piatto, accompagnando il tutto con una fetta di pane.

Farinata con cipolle

Questo secondo piatto a basso contenuto calorico si prepara con cipolle, farina di ceci, erbe aromatiche e olio extravergine di oliva. Innanzitutto tagliate a fette una o due cipolle rosse o gialle e fatele cuocere in una padella antiaderente con qualche cucchiaio di acqua e un pizzico di sale. Nel frattempo preparate la farinata mescolando con una frusta una parte di farina di ceci setacciata e due parti di acqua; aggiungete un cucchiaino di olio e una presa di sale.

Quando le cipolle sono pronte, unitele alla pastella di farina di ceci, aggiungete erbe aromatiche a piacere e versate il composto in una teglia da forno antiaderente leggermente una con olio. Infornate nel forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere fino a quando la superficie apparirà croccante e dorata. Servite con una porzione di verdure di stagione e una fetta di pane.

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Cipolle al curry

Se siete alla ricerca di un contorno con cipolle a basso contenuto calorico provate questa gustosa ricetta. Affettate 150-200 grammi per persona di cipolle rosse o dorate e sistematele in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, due cucchiai di acqua, un cucchiaino di curry e una presa di sale. Coprite con un coperchio e accendete il fuoco al minimo, dopodiché lasciate cuocere fino a quando le cipolle non saranno morbide. A questo punto togliete il coperchio e lasciate evaporare l’acqua in eccesso a fiamma viva.

Bruschette con cipolle

Un piatto con cipolle a basso contenuto calorico che si può preparare per una colazione salata o per un pranzo veloce. Per preparare queste bruschette è sufficiente tostare una fetta di pane rustico in forno o in padella; eventualmente si può sfregare uno spicchio d’aglio tagliato sulla superficie del pane, se gradito. Quando il pane è caldo si sistema sulla fetta del tonno e qualche cucchiaio di salsa di cipolla rossa e si gusta la bruschetta, accompagnandola con una insalata mista di verdure a foglia.

La salsa di cipolle è una salsa semplice da preparare che può essere conservata proprio per queste occasioni, quando si ha voglia di qualcosa di gustoso ma si ha poco tempo: per realizzarla è sufficiente cuocere le cipolle in padella con poca acqua, olio e sale per poi frullare il tutto con un frullatore a immersione.

Zuppa di patate e cipolle

La zuppa di patate e cipolle è una ricetta a basso contenuto calorico ideale da gustare durante le fredde giornate invernali, quando si ha bisogno di riscaldarsi e magari di allontanare malanni di stagione come il raffreddore. Per preparare questo gustoso piatto si procede affettando le cipolle, che andranno poi fatte appassire in padella con poco olio extravergine di oliva o burro.

Quando le patate sono morbide e dorate, si aggiungono uno spicchio di aglio e le patate pelate e tagliate a piccoli pezzi. Il tutto va ricoperto con il brodo o con acqua cui aggiungere una presa di sale. Si porta a ebollizione a fuoco vivace per poi abbassare la fiamma al minimo e coprire con un coperchio, per completare la cottura. A cottura ultimata, si frulla grazie a un frullatore a immersione e si aggiusta eventualmente di sale e pepe. La zuppa va servita calda e rappresenta una fonte di carboidrati.

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