Come cucinare le patate croccanti? - Il Blog di Selenella

Come cucinare le patate croccanti?

Tante sono le rese finali delle patate: bollite, al cartoccio, gratinate… ma le patate croccanti rimangono un contorno davvero appetitoso e amato da tutta la famiglia. Come prepararle? Ecco alcuni pratici consigli per cucinarle e ricevere l’approvazione della nonna. Esistono molti tipi di patate, ma per ottenere la croccantezza il primo passo è scegliere delle […]

Le patate bollite: tutti i segreti per bollirle al meglio - Il Blog di Selenella

Le patate bollite: tutti i segreti per bollirle al meglio

Tante le ricette che possiamo preparare con le patate, come tanti sono i modi per cucinarle. In questo articolo approfondiremo però i segreti di un classico metodo di cottura della cucina italiana: le patate bollite! Prima della cottura E’ possibile scegliere se bollire le patate con o senza buccia. Nel primo caso è fondamentale lavarle […]

Patate: quale olio utilizzare? - Il Blog di Selenella

Patate: quale olio utilizzare?

Olio extravergine di oliva e patate sono una accoppiata sicuramente vincente, ma a seconda della polpa e degli utilizzi è importante distinguere bene la tipologia di olio da utilizzare. Le patate, dal canto loro, si prestano molto ad accogliere i sapori degli oli di qualità, smussando con la loro dolcezza, gli oli più spigolosi, come […]

La buccia della patata: proprietà e benefici - Il Blog di Selenella

La buccia della patata: proprietà e benefici

“La patata da più forza quando è cotta con la scorza.” Così cita un detto popolare, e come tutti i proverbi anche in questo caso è presente una grande verità, infatti la buccia della patata è davvero ricca di sostanze nutritive, che forse non tutti sanno. Ma vediamo – previa una attenta pulizia – perché […]

10 modi per cucinare le patate - Il Blog di Selenella

10 modi per cucinare le patate

Tante le tipologie di patate presenti sul mercato, come tanti i modi per cucinarle: fritte, bollite, al vapore, ma non solo! Bollite Al vapore Fritte Al forno Al microonde Al cartoccio Arrosto Caramellate Gratinate Purè Grazie alla loro versatilità in cucina e alla consistenza, le patate sono uno degli ingredienti immancabili sulle tavole di tutto […]

Novelle Selenella: al via la commercializzazione! - Il Blog di Selenella

Novelle Selenella: al via la commercializzazione!

Buone condizioni climatiche, ottima qualità! Prendono avvio da lunedì 9 aprile le vendite delle Novelle Selenella, le primizie della stagione 2018 del Consorzio Patata Italiana di Qualità.   Buone, tenere e delicate, riusciranno a conquistare per gusto e dolcezza” – così riferisce Giacomo Accinelli, responsabile agronomico del Consorzio. “Complice la stagione favorevole e le temperature […]

I prodotti selenella: la patata novella - Il Blog di Selenella

I prodotti selenella: la patata novella

La produzione di Selenella si estende dalle campagne del capoluogo emiliano fino alle terre meridionali della Sicilia. Nelle provincie di Siracusa, Messina e Catania, i nostri agricoltori seminano ogni anno un particolare tipo di patate, le “novelle”, o “primaticce”, approfittando delle specifiche caratteristiche climatiche dell’isola e del suo territorio. Gli inverni miti e moderatamente piovosi […]

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