Tortelli di patate parmensi
206 kcal
60 minuti
4 persone L’Emilia Romagna, regione per antonomasia della pasta fresca, ci regala un'altro piatto della cucina tradizionale tipico della città di Parma: i Tortelli Parmensi appunto, delizia preparata dalle abili massaie della zona.
Ravioli di patate con porri stufati e gocce di aceto balsamico tradizionale di Modena
Preparare le patate come per gli gnocchi (pelate, cotte e schiacciate). Quando tiepide, impastarle con la metà dell’erba cipollina, l’uovo, la ricotta e un po’ di parmigiano. Tirare la sfoglia a matterello e tagliarla a...
Tortino di patate al tartufo nero locale
Uno sformato semplicissimo da preparare molto sostanzioso e ricco di gusto!
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