Tortino di patate al tartufo nero locale - Ricette Selenella
Bilancia

Dosi per 4 persone

Ingredienti

Descrizione

Pelare le patate e affettarle sottilmente con l’apposito attrezzo. In una placca imburrata – meglio se usate carta da forno – disporne uno strato.

Salare leggermente e cospargerle di tartufo tagliato a lamelle sottili, precedentemente mondato. Procedere con un altro strato. In una ciotola sbattere l’uovo con la panna, un po’ di parmigiano, sale e pepe.

 

Versare sulle patate e coprire con una stagnola. Passare in forno per circa 40 minuti. Servire come contorno o secondo alternativo.

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