Dalle fertili pianure del nord Italia, la coltivazione delle patate Selenella si è spinta fino in Sicilia.
Qui, grazie alle particolari condizioni climatiche, i produttori del nostro consorzio coltivano e raccolgono un piccolo miracolo della natura: la patata Novella.
Un fresco prodotto portato dalla primavera che offre, con circa due mesi di anticipo, l’unicità e l’altissima qualità delle patate Selenella.
Le Novelle si contraddistinguono per il tipico sapore delicato, la polpa tenera a pasta gialla e la buccia più sottile di colore paglierino. Si prestano a numerose preparazioni in cucina, soprattutto come contorno o secondo piatto.
Rete da 1,5 – 2,0 Kg
Buccia e pasta gialla, per tutti gli usi
40/70 e 45/75 mm
Produzione integrata
a marchio Q.C.
Emilia – Romagna
Sicilia
Si
Maggio – Giugno
Si
Scoprite il delicato incontro tra terra e mare in un piatto che ha radici lontane: la pasta con patate, vongole e prezzemolo. Una ricetta partenopea che racchiude la classica tradizione della pasta e patate, unita alla sapidità delle vongole.
Per prima cosa prendete le patate sbucciatele, lavatele e affettatele sottilmente aiutandovi con una mandolina.
Per prima cosa lavate e affettate a rondelle il porro e mettetelo in una ciotola. Servendovi dell’apposito attrezzo per tagliare le verdure, procedete a creare gli spaghetti di carote e poi di patate (sbucciate e rigorosamente crude).
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20 minuti
2 persone 
293.6 kcal
