La spesa di giugno, cosa mettere nel carrello

Cosa comprare a giugno, mese che apre le porte all’estate? Ecco qualche idea per la spesa di giugno, per preparare piatti freschi e leggeri.

Frutta e verdura da comprare a giugno

Giugno è un mese generoso e ci offre un’ottima varietà di frutta e verdura per preparare pasti freschi, leggeri, adatti alle temperature in deciso aumento.

Nella spesa di giugno non mancano ad esempio gli asparagi, perfetti per realizzare torte salate e frittate da gustare tiepide, ma ottimi anche per preparare paste fredde e insalate di riso da arricchire con altri ortaggi che si trovano questo mese, come i cipollotti, le fave o i fagiolini.

A giugno non mancano poi le insalate, ottimo piatto per questo mese. A partire da verdure a foglia come appunto la lattuga, possiamo infatti creare ricette semplici e veloci e realizzare piatti unici freschissimi aggiungendo rucola, radicchio tagliato sottile, piselli freschi, fave, patate lesse raffreddate, carote, cetrioli e i primi pomodori e pomodorini della stagione.

Nel mese di giugno si inaugura ufficialmente la stagione delle grigliate: è il momento di comprare melanzane, zucchine e peperoni da grigliare insieme a pomodori e cipolle per pranzi all’aperto. E, a proposito di zucchine, a giugno è il momento ideale per comprare i buonissimi fiori di zucca da aggiungere alle ricette o da preparare pastellati e fritti per un pranzo o una cena golosa.

La spesa di giugno non può poi escludere la buonissima frutta di stagione che troviamo in questo primo mese estivo: fragole, ciliegie ma anche albicocche, nespole, susine e pesche sono pronte per essere gustate così come sono o aggiunte agli yogurt o utilizzate per preparare macedonie, frullati e succhi rinfrescanti.

La frutta da comprare a giugno è colorata e gustosa, ricca di vitamine, minerali e sostanze antiossidanti che aiuteranno a sopportare al meglio i primi caldi e a proteggere la pelle dai possibili danni dati dall’esposizione solare.

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Igisheva Maria/Shutterstock

Cosa mettere nel carrello

Oltre alla frutta e alla verdura di stagione, cosa mettere nel carrello a giugno? In questo primo mese estivo le temperature tendono ad aumentare, spesso in modo repentino, quindi è bene organizzare la spesa con alimenti che aiutino a sopportare i primi caldi.

A giugno preferiamo quindi acquistare cibi freschi e leggeri, meglio ancora se richiedono tempi di cottura brevi e senza utilizzare a lungo forno e fornelli.

La spesa di giugno può quindi includere formaggi freschi, carni magre, pesce fresco o surgelato, uova e legumi freschi, surgelati o già pronti, che richiedono cotture più rapide rispetto alla versione secca.

Per preparare piatti veloci, gustosi ed equilibrati, aggiungiamo nella spesa cereali, pane integrale e patate, che insieme alla verdura di stagione e alle fonti di proteine appena viste, ci consentiranno di costruire pranzi completi in poco tempo fornendo il giusto apporto di carboidrati.

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Come abbinare gli alimenti

La spesa di giugno deve tener conto, come abbiamo visto, delle temperature in aumento e della necessità di mangiare cibi leggeri e freschi, veloci da preparare. Quando stiliamo la lista della spesa teniamo dunque conto della possibilità di creare menu semplici e di rapida realizzazione.

A giugno ad esempio possiamo preparare insalate di riso o di pasta e altri cereali con legumi, tonno, uova sode, mozzarella o primo sale e verdure crude come carote, zucchine, pomodorini e peperoni. Nelle insalate possiamo sostituire riso, pasta e cereali con le patate cotte in microonde per pochi minuti, oppure con del pane o del mais.

Per quanto riguarda i legumi, a giugno troviamo piselli, fave e altri legumi freschi, sicuramente più rapidi da cucinare rispetto a quelli secchi; in alternativa, è possibile mettere nel carrello le versioni surgelate, da cuocere in tempi brevi.

La pasta può poi essere condita con salse rapide da realizzare e che non richiedono cottura come l’hummus di ceci e il pesto di basilico.

Per la spesa di giugno teniamo conto che anche per la colazione e gli spuntini si avrà voglia di qualcosa di fresco, dunque nella lista è bene inserire yogurt al naturale da accompagnare con frutta di stagione; la frutta sarà anche un ottima base di partenza per preparare succhi rinfrescanti e dissetanti, anche abbinata a ortaggi come carote e cetrioli.

Nei succhi e nei frullati, per aggiungere sapore e freschezza, si possono aggiungere foglie di menta, melissa o altre erbe aromatiche, anche queste da includere nella lista della spesa di giugno.

In questo periodo dell’anno, per cucinare possiamo utilizzare il microonde e la friggitrice ad aria, che aiuteranno a ridurre i tempi di cottura e a trascorrere meno tempo ai fornelli.