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Come conservare le cipolle: tutti i segreti

11 Dicembre 2023

Le cipolle possono essere conservate a lungo, ma solo se collocate in un luogo fresco, buio e ben ventilato, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta che ne accelerano la germogliazione. È importante scegliere bulbi sani, con buccia asciutta e integra, e controllarli periodicamente per scartare quelli molli o germogliati. Errori comuni come […]

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Cipolle come contorno: 3 ricette da provare

07 Dicembre 2023

Le cipolle come contorno sono una soluzione economica, facile da preparare e anche veloce per portare a tavola gusto e salute in poco tempo. Vediamo tre ricette da provare subito. Cipolle al forno Un modo semplice e veloce per gustare le cipolle come contorno è quello di preparare le cipolle al forno, una ricetta che […]

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Patate duchessa: ricetta e procedimento

06 Dicembre 2023

Le patate duchessa sono un piatto d’effetto molto semplice da preparare e sono perfette da servire a tavola in occasioni speciali, ad esempio durante i pranzi e le cene di Natale. Patate duchessa: la lista degli ingredienti Le patate duchessa o duchesse sono un piatto di origine francese, dall’aspetto elegante e dal gusto delicato ma […]

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Amido, cos’è, dove si trova e come si usa

04 Dicembre 2023

L’amido è un polisaccaride prodotto dalle piante: è fonte di energia quando consumato con gli alimenti ma è anche un prodotto utilizzato in cucina e in cosmesi. Cos’è l’amido L’amido è un polisaccaride, cioè un composto costituito da diverse molecole di zuccheri o saccaridi. Lo zucchero che costituisce l’amido è il glucosio che si lega […]

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Frutta e verdura di stagione a dicembre

01 Dicembre 2023

Con dicembre arrivano le feste e si moltiplicano le occasioni per stare insieme a tavola, ma cosa si mangia a dicembre? Ecco cosa troviamo di stagione in questo mese freddo e conviviale. Verdura di stagione a dicembre Dicembre è uno tra i mesi più freddi ma anche ricco di festività che ci portano a trascorrere […]

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Torte soffici con le patate: 5 ricette da provare

29 Novembre 2023

Le patate sono un ingrediente perfetto per preparare torte soffici e ciambelle alte, per colazioni e merende golose per tutti i gusti. Vediamo cinque ricette da provare. Torta dolce di patate, uvetta e sciroppo d’acero Una torta semplice ma davvero golosa, oltre che soffice, si può preparare con patate, farina e uova arricchite con nocciole, […]

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Fecola di patate: cos’è e a cosa serve

27 Novembre 2023

La fecola di patate è l’amido contenuto nei tuberi della patata: si tratta di un prodotto che trova impiego in cucina come addensante e nella preparazione di dolci e utilizzato anche per la bellezza e la cura della pelle. Cos’è la fecola di patate La fecola di patate altro non è che l’amido contenuto nel […]

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Pasta e patate, la ricetta napoletana

24 Novembre 2023

Pasta e patate è un piatto povero della tradizione napoletana, ricco di gusto e sostanzioso, perfetto per la stagione fredda. Ecco come si prepara questa ricetta preparata con pasta mista e patate. Origini della ricetta Pasta e patate è un primo piatto caldo, cremoso e sostanzioso, tipico della tradizione culinaria campana e, più precisamente, di […]

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Patate in friggitrice ad aria: ecco come farle

22 Novembre 2023

Le patate in friggitrice ad aria sono una soluzione pratica e veloce per ottenere un contorno croccante con pochi grassi. Per un risultato perfetto è importante scegliere la varietà giusta, tagliare i tuberi in modo uniforme e non sovraccaricare il cestello. La friggitrice ad aria funziona come un piccolo forno ventilato: non frigge realmente, ma […]

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