La spesa di luglio: cosa mettere nel carrello

Cosa mettere nel carrello a luglio? Ecco i consigli per acquistare di stagione, risparmiare e organizzare menu estivi freschi e leggeri.

Frutta e verdura da comprare a luglio

Luglio è il mese estivo per eccellenza: ci aspettiamo che le temperature si alzino e che da un momento all’altro ci si ritrovi a combattere caldo e afa. Aumenta dunque la voglia di mangiare piatti leggeri, dissetanti, rinfrescanti, veloci e digeribili.

Anche chi non consuma abitualmente molti vegetali, con il caldo è sicuramente più invogliato a mettere nel carrello frutta e verdura. Per risparmiare, ma anche per assicurarci alimenti più gustosi, meglio scegliere prodotti di stagione.

A luglio possiamo dunque comprare tante verdure che saranno perfette per le insalatone estive come fagiolini, fave, cetrioli, ravanelli e rucola che arricchiranno le ciotole di cicoria, lattuga e altre verdure a foglia. Luglio è anche il mese perfetto per preparare paste fredde da condire con pomodori, zucchine, taccole e cipollotti.

Le zucchine a luglio sono poi protagoniste delle immancabili grigliate, insieme a melanzane e peperoni; questi ultimi sono ottimi anche da mangiare crudi nelle insalate, tagliati a listarelle sottili.

A luglio troviamo poi di stagione anche le bietole, i fiori di zucca, il radicchio, oltre ad alimenti di stagione tutto l’anno come patate, carote e cipolle.

Le carote, in particolare, sono un ortaggio perfetto per l’estate perché le carote crude danno la giusta nota croccante a insalate ma anche perché si tratta di un ingrediente ottimo per preparare succhi e centrifughe per l’estate, da sole o insieme ad altri vegetali come le barbabietole o i cetrioli, e grazie al loro contenuto in beta carotene aiutano a preparare la pelle all’estate.

Per quanto riguarda invece la frutta da comprare a luglio, di sicuro questo mese abbiamo una grande possibilità di scelta: troviamo ciliegie, albicocche, pesche, susine e arrivano anche meloni e angurie per merende fresche e dissetanti.

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Cosa mettere nel carrello

Oltre alla frutta e alla verdura, a luglio metteremo nel carrello pasta, cerali in chicco e legumi freschi o in scatola che saranno la base per preparare paste fredde, insalate di riso, insalate con cereali e legumi da portare in spiaggia. Oltre ai legumi, altre fonti proteiche perfette per queste ricette sono i formaggi freschi come la mozzarella e le uova da preparare sode in pochi minuti.

Durante questo caldo mese si può avere davvero poca voglia di trascorrere tempo ai fornelli, quindi può essere una buona idea inserire nel carrello anche del buon pane per preparare sandwich golosi e originali, che saranno anche una soluzione perfetta per pranzi fuori casa, in vacanza e non.

Per condire i cibi cotti alla griglia durante i barbecue estivi, nel carrello di luglio non possono sicuramente mancare erbe aromatiche e spezie, ottime anche per dare sapore a insalate e altri piatti freddi.

Non dimentichiamo poi yogurt e latte (o le loro alternative vegetali) per colazioni, merende e spuntini e merende freschi e leggeri.

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Come abbinare gli alimenti

Durante il mese di luglio i menu dovrebbero essere dissetanti, leggeri e rinfrescanti. La colazione può essere fatta con latte vaccino o con una bevanda vegetale, cereali e frutta fresca; per spuntini e merende possiamo consumare semplicemente della frutta, un frullato o un succo a base di vegetali crudi centrifugati.

Pranzi e cene possono essere organizzati con piatti freddi, in cui combinare una fonte di carboidrati a una fonte di proteine e abbondanti verdure: ad esempio, pasta fredda con mozzarella e pomodorini, insalatona con mais, ceci e lattuga, insalata con patate lesse, polpo e fagiolini, orzo freddo con zucchine e gamberetti.

Le parole d’ordine per la spesa di luglio sono dunque freschezza, semplicità e praticità perché con l’aumentare delle temperature si riduce la voglia di trascorrere tempo ai fornelli, si mangia più spesso all’aria aperta, ma anche e soprattutto perché il nostro corpo è messo a dura prova da caldo e afa e ha bisogno di idratazione, vitamine, minerali e di alimenti che appesantiscano.