Le patate al forno riescono sempre: croccanti fuori e morbide dentro, con pochi accorgimenti diventano perfette. La scelta della varietà è decisiva: patate novelle, a pasta gialla e alcune rosse reggono bene la cottura e favoriscono la crosta. Per ottenere patate al forno davvero buone servono tre passaggi chiave: teglia o leccarda in metallo per […]
Le cipolle sono bulbi antichi e ricchi di nutrienti che offrono numerosi benefici per la salute. Grazie a vitamine, minerali e composti solforati, vantano proprietà antisettiche, antinfiammatorie, digestive e antiossidanti. Il consumo regolare di cipolle può migliorare la digestione e l’equilibrio del microbiota, proteggere il cuore, aiutare a controllare colesterolo e pressione, prevenire l’osteoporosi e […]
Le carote fanno bene perché uniscono poche calorie e tanta densità nutrizionale: fibre, acqua, vitamina C, betacarotene e altri antiossidanti come luteina e zeaxantina, oltre a minerali utili (tra cui il potassio). Le principali proprietà curative riguardano occhi, metabolismo e apparato cardiovascolare: il betacarotene (precursore della vitamina A) sostiene la vista, mentre fibre e carotenoidi […]
Le patate sono indubbiamente buonissime e versatili ma sapete che hanno anche interessanti proprietà curative? Ecco quali sono e da cosa dipendono. Perché le patate fanno bene Le patate sono tuberi squisiti, versatili, economici e ampiamente diffusi sulle nostre tavole. Le patate infatti possono essere cucinate in tanti modi diversi, rientrano nella preparazione di numerosissime […]
Ciò che mangiamo influisce enormemente sulla salute e anche sulla bellezza dei capelli: esistono alcuni alimenti che possono addirittura aiutare a contrastare la perdita di capelli. Alimentazione e salute dei capelli Le cause che portano a perdere i capelli sono tante e dipendono da svariati fattori, ma molte persone sottovalutano l’alimentazione per la prevenzione della […]
Il selenio è un minerale molto importante per la salute dell’organismo: cosa succede quando manca il selenio e soprattutto quali alimenti possiamo mangiare in caso di carenza? Cos’è il selenio e a cosa serve Il selenio è un minerale essenziale per il nostro corpo, dunque noi lo assimiliamo attraverso l’alimentazione. Una volta assorbito, il selenio […]
Cosa possiamo mangiare per stare meglio in caso di raffreddore? Vediamo quali sono gli alimenti che possono aiutare e come mai l’alimentazione è importante per sconfiggere in fretta il raffreddore e altri malanni tipici della stagione invernale. Alimentazione e raffreddore Il raffreddore è un tipico malanno di stagione che colpisce generalmente durante i mesi più […]
Con alimentazione e diabete la priorità è controllare la glicemia gestendo soprattutto i carboidrati, che dopo i pasti diventano glucosio e richiedono l’azione dell’insulina. Nei principali tipi di diabete (tipo 1 e tipo 2) l’insulina manca o funziona peggio per insulino resistenza, con possibili conseguenze sulla salute: per questo correggere la dieta e confrontarsi con […]
Per abbassare il colesterolo con la dieta serve puntare su alimenti che riducono l’assorbimento intestinale dei grassi e favoriscono l’eliminazione del colesterolo, soprattutto grazie a fibre, antiossidanti e, in alcuni casi, steroli vegetali. L’attenzione è sul colesterolo “cattivo” (LDL), perché livelli elevati aumentano il rischio cardiovascolare, quindi il rischio di infarto e ictus e possono […]
