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Cipolla, scalogno, porri e aglio: differenze e usi in cucina

10 Agosto 2023

Cipolle, scalogno, porri e aglio appartengono alla stessa famiglia botanica ma si distinguono per gusto, aroma e usi in cucina. Le cipolle (Allium cepa) sono versatili e nutrienti, ideali per soffritti, zuppe e salse; l’aglio (Allium sativum), più intenso, dona carattere a condimenti, marinature e piatti rustici; lo scalogno (Allium ascalonicum) ha un profumo più […]

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Le ricette di gnocchi più famose da provare

08 Agosto 2023

Gli gnocchi sono un primo piatto molto apprezzato nella nostra tradizione culinaria, ma quali sono le ricette più famose per preparare gli gnocchi? Gnocchi: le ricette più famose Gli gnocchi di patate sono un piatto tradizionale amato in Italia ma anche nel resto del mondo. Per la preparazione degli gnocchi si utilizzano generalmente le patate […]

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Frutta e verdura di stagione ad agosto

01 Agosto 2023

Quali sono i frutti e le verdure che troviamo di stagione ad agosto, mese che per molti è dedicato alle vacante? Ecco l’elenco completo per preparare pasti freschi e veloci da gustare anche in spiaggia. Verdura di stagione ad agosto Sebbene le nostre abitudini siano decisamente cambiate negli ultimi tempi, per molti agosto resta il […]

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Frutta e verdura di stagione: sostenibilità e salute

27 Luglio 2023

Per ogni stagione dell’anno abbiamo tanti alimenti tra cui scegliere per organizzare la nostra dieta in modo che sia bilanciata, varia e sostenibile e che ci faccia anche risparmiare! Perché consumare alimenti di stagione Consumare frutta e verdura di stagione è una scelta che ha numerosi vantaggi e benefici relativi alla la sostenibilità ambientale, ma […]

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10 ricette da portare in spiaggia

13 Luglio 2023

Finalmente l’estate è arrivata ed è tempo di vacanze: cosa possiamo mangiare sotto l’ombrellone per una pausa fresca e leggera? Ecco dieci ricette da portare in spiaggia. Insalata di Patate, Melone, Prosciutto crudo e Primo sale Un piatto fresco e leggero ma completo e saziante, da portare in spiaggia o in piscina? Questa insalata mista […]

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Tutti i tipi di gnocchi

07 Luglio 2023

Gli gnocchi sono un piatto amatissimo della cucina italiana e simbolo della tradizione gastronomica. Esistono numerosi tipi di gnocchi: dai classici gnocchi di patate alle chicche, agli gnocchi ripieni e alla sorrentina, fino a varianti particolari come ravioles della Valvaraita o gnocchi dolci con prugne. Non mancano le versioni senza patate, come gnocchi alla romana, […]

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Frutta e verdura di stagione a luglio

03 Luglio 2023

Quali sono i frutti e le verdure che troviamo di stagione a luglio, caldissimo mese estivo? Ecco l’elenco completo per organizzare la spesa. Verdura di stagione a luglio Siamo nel pieno dell’estate, i termometri iniziano inesorabilmente a salire e in alcune città il caldo e l’afa possono diventare davvero insopportabili. Per fortuna la natura ci […]

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Cucinare le carote con la friggitrice ad aria

30 Giugno 2023

Vediamo come cucinare le carote in friggitrice ad aria per preparare un contorno sano e leggero, senza rinunciare al gusto e alle proprietà delle carote. Cos’è la friggitrice ad aria La friggitrice ad aria è un piccolo elettrodomestico che negli ultimi tempi sta riscuotendo sempre più successo. Compatta, poco ingombrante e facile da pulire la […]

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Patate e pasta, quali differenze

28 Giugno 2023

Patate e pasta sono entrambe fonti di carboidrati, ma hanno profili nutrizionali diversi e per questo possono avere ruoli differenti nella dieta. Le patate apportano meno calorie a parità di “porzione” considerata nel testo, contengono soprattutto amido e molta acqua, con un carico glicemico generalmente basso nonostante un indice glicemico variabile in base alla cottura. […]

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