Quali sono i frutti e le verdure che troviamo di stagione a luglio, caldissimo mese estivo? Ecco l’elenco completo per organizzare la spesa. Verdura di stagione a luglio Siamo nel pieno dell’estate, i termometri iniziano inesorabilmente a salire e in alcune città il caldo e l’afa possono diventare davvero insopportabili. Per fortuna la natura ci […]
Vediamo come cucinare le carote in friggitrice ad aria per preparare un contorno sano e leggero, senza rinunciare al gusto e alle proprietà delle carote. Cos’è la friggitrice ad aria La friggitrice ad aria è un piccolo elettrodomestico che negli ultimi tempi sta riscuotendo sempre più successo. Compatta, poco ingombrante e facile da pulire la […]
Patate e pasta sono entrambe fonti di carboidrati, ma hanno profili nutrizionali diversi e per questo possono avere ruoli differenti nella dieta. Le patate apportano meno calorie a parità di “porzione” considerata nel testo, contengono soprattutto amido e molta acqua, con un carico glicemico generalmente basso nonostante un indice glicemico variabile in base alla cottura. […]
Le carote sono radici commestibili che si possono consumare crude o cotte, risultando sempre gustose e sfiziose, ma le carote vanno pelate o possono essere mangiate con la buccia? Come pulire e pelare le carote Quando si acquistano radici, tuberi o bulbi come carote, patate e cipolle, non sono presenti residui del terriccio perché vengono […]
Le cipolle caramellate sono un contorno vegetariano, senza glutine e naturalmente privo di lattosio, perfetto per accompagnare legumi, formaggi, carni delicate o piatti a base di patate. Si preparano con pochi ingredienti e con una cottura lenta che ne esalta dolcezza e consistenza morbida. Le varietà rosse sono le più indicate grazie al gusto più […]
Il purè di patate è una ricetta facile ma gustosa, un piatto che mette d’accordo tutti a tavola, bambini inclusi. Quali sono le patate migliori per preparare un purè saporito e cremoso? Le patate giuste per il purè Il purè di patate è un piatto facile da realizzare, economico e capace di conquistare chiunque con […]
Gli gnocchi sono un piatto che si prepara con patate, uova e farina, ma quali sono le patate migliori per questa ricetta? Quali patate per gli gnocchi Per preparare gli gnocchi si possono scegliere tutti i tipi di patate, ma una più delle altre si presta meglio alla realizzazione di questa ricetta. Le patate ideali […]
Cosa sono le patate novelle, cosa le distingue dalle patate classiche e quando dobbiamo considerare le patate troppo vecchie per poter essere consumate? Cosa sono le patate novelle Le patate novelle sono varietà di patate selezionate per poter essere seminate e raccolte in anticipo rispetto alle patate classiche. Per produrre queste patate vengono utilizzate diverse […]
Le patate sono tuberi amidacei che tutti noi utilizziamo molto spesso in cucina per preparare tantissime ricette gustose, ma quali patate sono più adatte per i nostri piatti? Come scegliere le patate giuste dipende soprattutto da consistenza e contenuto di amido: non tutte le patate sono uguali e ogni tipo rende meglio in specifiche ricette. […]
