Le cipolle caramellate sono un contorno vegetariano, senza glutine e naturalmente privo di lattosio, perfetto per accompagnare legumi, formaggi, carni delicate o piatti a base di patate. Si preparano con pochi ingredienti e con una cottura lenta che ne esalta dolcezza e consistenza morbida. Le varietà rosse sono le più indicate grazie al gusto più […]
Il purè di patate è una ricetta facile ma gustosa, un piatto che mette d’accordo tutti a tavola, bambini inclusi. Quali sono le patate migliori per preparare un purè saporito e cremoso? Le patate giuste per il purè Il purè di patate è un piatto facile da realizzare, economico e capace di conquistare chiunque con […]
Gli gnocchi sono un piatto che si prepara con patate, uova e farina, ma quali sono le patate migliori per questa ricetta? Quali patate per gli gnocchi Per preparare gli gnocchi si possono scegliere tutti i tipi di patate, ma una più delle altre si presta meglio alla realizzazione di questa ricetta. Le patate ideali […]
Le patate che mangiamo ogni giorno vengono coltivate in Italia o provengono dall’estero? Ecco una fotografia della filiera pataticola nel nostro Paese. La coltivazione delle patate in Italia La coltivazione di patate in Italia ha un ruolo importante per l’intero settore agricolo nazionale dato dalla diffusione di questi tuberi nella nostra alimentazione ma anche da […]
Quando si parla di trattori satellitari si fa riferimento alla guida assistita e guida semi automatica in agricoltura che sfrutta la tecnologia satellitare per ottimizzare lavorazioni e interventi in campo, riducendo i costi e aumentando rese e sostenibilità. Trattori satellitari, a cosa servono I trattori satellitari sono un sistema di guida per l’agricoltura che consente […]
Cosa sono le patate novelle, cosa le distingue dalle patate classiche e quando dobbiamo considerare le patate troppo vecchie per poter essere consumate? Cosa sono le patate novelle Le patate novelle sono varietà di patate selezionate per poter essere seminate e raccolte in anticipo rispetto alle patate classiche. Per produrre queste patate vengono utilizzate diverse […]
Le patate sono tuberi amidacei che tutti noi utilizziamo molto spesso in cucina per preparare tantissime ricette gustose, ma quali patate sono più adatte per i nostri piatti? Come scegliere le patate giuste dipende soprattutto da consistenza e contenuto di amido: non tutte le patate sono uguali e ogni tipo rende meglio in specifiche ricette. […]
State cercando nuove ricette vegetariane da provare? Eccone tre che abbiamo selezionato con le cipolle per il pranzo e la cena. La dieta vegetariana Quando si parla di ricette vegetariane si pensa subito a una dieta che esclude carne e pesce: questa dieta, seguita da poco più dell’8% degli italiani, consiste proprio nell’evitare il consumo […]
La patata elettronica è un dispositivo che imita una vera patata e che serve a monitorare cosa accade ai tuberi durante la coltivazione e soprattutto in fase di raccolta e nelle successive lavorazioni, allo scopo di prevenirne il possibile danneggiamento. Cos’è la patata elettronica La patata elettronica è uno dei tanti strumenti di cui si […]
