Francesca Battilana

Vellutata di patate e nocciole di Francesca Battilana

Tritare l'aglio e la cipolla e soffriggere appena con un filo d'olio.

Lavare, sbucciare e tagliare a dadini le patate e unirle al soffritto di aglio e cipolla. Versare il brodo caldo, quel tanto che basta per coprire le patate, e lasciar cuocere fino a che le patate non si saranno ammorbidite.

Biscotti di patate e uvetta di Francesca Battilana

Lessare le patate: metterle in una pentola piena d'acqua fino a coprirle e, partendo da acqua fredda, calcolare circa 20 minuti; oppure potete lessarle in microonde per circa 8 minuti. Lasciarle raffreddare completamente.

Ciambella dolce di patate e mandorle di Francesca Battilana

La ciambella dolce di patate e mandorle è ottima a colazione ma anche per una merenda o uno spuntino goloso.