Cipolle e carote sono un abbinamento molto interessante in cui il gusto deciso delle cipolle incontra quello dolce e delicato delle carote. Vediamo cinque ricette economiche, facili e gustose per sfruttare cipolle e carote in cucina. Crema di carote e cipolle La crema ci carote e cipolle è un piatto perfetto per le giornate autunnali, […]
In autunno arrivano di stagione le zucche e un’ottima ricetta per gustarle sono proprio gli gnocchi: vediamo come si preparano. Gnocchi di patate e zucca: i segreti per prepararli Gli gnocchi di zucca sono una ricetta classica autunnale, per gustare questi dolci ortaggi quando sono di stagione. Fare gli gnocchi in casa è abbastanza semplice, […]
Radici, tuberi, rizomi e bulbi sono organi sotterranei delle piante con funzioni diverse, spesso confusi tra loro. Le radici assorbono acqua e nutrienti, ancorano la pianta e possono anche secernere sostanze nel suolo; un esempio classico è la radice a fittone della carota, con una radice principale commestibile e radici laterali. I tuberi nascono dalla […]
Le proteine sono molecole essenziali: costruiscono e riparano i tessuti, sostengono muscoli e strutture di sostegno, partecipano a immunità, coagulazione, trasporto di sostanze e regolazione del metabolismo. Sono formate da catene di amminoacidi e, per sintetizzare nuove proteine, l’organismo deve avere disponibili tutti i venti amminoacidi: se uno manca (amminoacido limitante) la sintesi si blocca. […]
La torta di patate è un piatto goloso da cucinare al forno abbinando le patate a ingredienti diversi per creare ricette sfiziose per tutti. Torta di patate con cipolle caramellate Una ricetta sfiziosa per preparare la torta di patate abbina al sapore delicato dei tuberi quello deciso delle cipolle caramellate. Semplice da preparare e decisamente […]
I carboidrati o glucidi sono macronutrienti fondamentali prodotti dalle piante tramite fotosintesi e rappresentano la principale fonte di energia per l’organismo. Composti da unità zuccherine, si distinguono in monosaccaridi, oligosaccaridi e polisaccaridi come amido, cellulosa e glicogeno. Nell’alimentazione umana il loro ruolo è soprattutto energetico: 1 grammo fornisce 4 calorie e il glucosio è indispensabile […]
A ottobre l’estate è ormai un ricordo lontano, anche per l’orto: durante questo mese le temperature si abbassano e arrivano le piogge. In autunno è tempo di ripulire l’orto, preparare il terreno e pensare alle nuove semine. Preparare il terreno Ottobre segna l’arrivo dell’autunno e nell’orto è arrivato il tempo di ripulire il terreno da […]
Ottobre è il mese autunnale per eccellenza e corrisponde al periodo che ci traghetta verso l’inverno: in questo mese facciamo scorta di colori a tavola per affrontare la stagione fredda. Verdura di stagione a ottobre La verdura non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole e ogni giorno ognuno di noi dovrebbe consumare almeno due porzioni […]
A tutti piacciono le polpette e le patate sono un ingrediente indispensabile per preparare delle polpette morbide e irresistibili: ecco una selezione di cinque ricette per preparare polpette di patate golose. Polpette di patate e carote Una tra le ricette più golose per preparare le polpette di patate è probabilmente questa, da realizzare con un […]
