Il Blog di Selenella

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3 ricette vegetariane con le carote

07 Giugno 2023

Siete alla ricerca di nuove ricette vegetariane da sperimentare? Eccone tre che abbiamo selezionato con le carote per il pranzo e la cena. Cos’è la dieta vegetariana La dieta vegetariana è una regime alimentare che esclude carne, pesce e loro derivati dall’alimentazione. Rispetto alla dieta vegana, la dieta vegetariana o latto-ovo-vegetariana prevede il consumo di […]

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Patate, le migliori ricette vegetariane

05 Giugno 2023

Una selezione delle migliori ricette vegetariane con patate, per portare a tavola tanti piatti diversi, tutti senza carne. Vellutata di patate e ceci Un primo piatto vegetariano con patate classico: la vellutata con patate e ceci. Come prima cosa servono ceci lasciati in ammollo la sera prima. I ceci, una volta scolati, si aggiungono in […]

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Frutta e verdura di stagione a giugno

01 Giugno 2023

Cosa mangiare a giugno, il mese che apre le porte all’estate? Ecco un elenco di ciò che possiamo trovare di stagione in questo periodo, per fare scelte consapevoli e sostenibili. Verdura di stagione a giugno Giugno apre le porte all’estate ed è il tempo in cui il termometro inizia a salire, spesso anche troppo. In […]

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Gateau di patate senza uova

31 Maggio 2023

Il gateau di patate senza uova è una variante leggera ma ugualmente gustosa del gateau di patate napoletano o gattò di patate. La ricetta del gateau di patate senza uova Il gateau di patate è una ricetta tradizionale campana: si tratta di uno sformato a base di patate bollite e schiacciate, mescolate con formaggio, salumi […]

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La sostenibilità della coltivazione delle patate

30 Maggio 2023

L’agricoltura ha un grande impatto ambientale di cui dobbiamo tenere conto nelle nostre scelte alimentari. Le patate sono tuberi che forniscono principalmente carboidrati, come grano, riso e altri cereali. La coltivazione delle patate però è decisamente più sostenibile. Ecco tutti i dati. L’impatto ambientale della produzione alimentare L’agricoltura è un settore fondamentale per la nostra […]

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Gateau di patate napoletano

29 Maggio 2023

Il gateau di patate napoletano o gattò di patate è uno sformato è che si prepara con patate e uova, arricchito con prosciutto corro e formaggi come la provola e il parmigiano. La ricetta di questo piatto tradizionale è semplice e alla portata di tutti. La ricetta del gateau di patate Il gateau di patate […]

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Come si fa il gateau di patate

26 Maggio 2023

Il gateau di patate è uno sformato ricco e gustoso, ma molto semplice da preparate. Tipico della cucina campana, ne esistono numerose ricette, ma tutte prevedono l’uso delle patate. Vediamo come si fa. Come preparare il gateau di patate Il gateau di patate è una ricetta davvero molto golosa ma semplicissima da preparare con pochi […]

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Cipolle, le migliori ricette senza glutine

24 Maggio 2023

Le cipolle vengono spesso percepite come un ingrediente per soffritti e sughi ma si tratta di un vero e proprio ortaggio da consumare come contorno. Se abbinate in modo corretto, le cipolle si possono usare per preparare ottime ricette senza glutine. Cos’è il glutine e quando va evitato Il glutine è la frazione proteica che […]

Territorio

Agricoltura 4.0 normativa e linee guida

23 Maggio 2023

L’Agricoltura 4.0 fa affidamento su innovazioni tecnologiche che consentono di migliorare le rese e la qualità dei prodotti agroalimentari e di coltivare in modo più sostenibile. Vediamo cosa dice la normativa e quali sono le linee guida relative a questo tipo di agricoltura. Cos’è l’Agricoltura 4.0 L’Agricoltura 4.0 è di fatto l’evoluzione della precision farming, […]

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