Le carote sono radici commestibili ricche di proprietà benefiche. Economiche, versatili e disponibili tutto l’anno, le carote sono un contorno perfetto per tutti e adatte a preparare ricette senza glutine. Cos’è il glutine e a chi fa male Il glutine è un composto proteico formato da gliadina e glutenina e si trova principalmente nel grano […]
La primavera è la stagione delle patate novelle: ecco una selezione delle migliori ricette per gustare questa primizia. La buona novella di primavera Le patate novelle , chiamate anche primaticce, sono patate tradizionali a pasta gialla, tipiche del periodo primaverile. Queste piccole patate sono infatti tuberi raccolti in anticipo rispetto alla loro completa maturazione: ecco […]
L’Agricoltura 4.0 è un tipo di agricoltura che si avvale di tutta una serie di tecnologie per migliorare l’efficienza e la produzione agricola. Quanto è diffusa l’agricoltura 4.0 in Italia? Cos’è l’Agricoltura 4.0 L’Agricoltura 4.0 è una sorta di upgrade dell’agricoltura di precisione o precision farming, due modi innovativi di fare agricoltura. Sia la precision […]
L’olio di cipolla è un prodotto naturale che può essere preparato molto facilmente a casa e che viene adoperato per affezioni del cuoio capelluto, bellezza dei capelli e come aromatizzante in cucina. Cos’è l’olio di cipolla L’olio di cipolla è un prodotto naturale che si ricava dalla macerazione in olio dei bulbi di cipolle cruda. […]
Le patate sono naturalmente prive di glutine e sono quindi adatte anche all’alimentazione delle persone celiache, intolleranti o sensibili alle proteine del grano. Glutine e celiachia Il glutine è la frazione proteica del grano e altri cereali. Si tratta di un composto formato da gliadina e glutenina responsabile dell’elasticità e della viscosità degli impasti di […]
In molte ricette le patate si cucinano senza buccia, mentre in altre non vengono pelate: ma è meglio cucinare le patate con la buccia o senza? Cosa c’è nella buccia delle patate Moltissime persone consumano le patate senza la buccia, quando in realtà la buccia delle patate è assolutamente commestibile. Ma la buccia delle patate […]
Domenica 14 maggio si festeggiano le mamme: vi proponiamo alcune ricette per ispirare una cena speciale in occasione della festa della mamma. Antipasti Iniziamo con tre proposte per un antipasto gustoso da servire sulla tavola imbandita per la mamma! Patate novelle con crema all’arancia Questa ricetta ricercata si prepara con le patate novelle, che sono […]
Un’azienda agricola digitale o digitalizzata ha a disposizione strumenti tecnologici innovativi per migliorare l’efficienza e produzione, aumentare le rese e la sostenibilità e anche per aprire un canale di comunicazione con il consumatore. Innovazione e digitalizzazione in agricoltura Quando si parla di azienda agricola digitalizzata si fa riferimento a realtà che lavorano nel settore agricolo […]
Consumare frutta e verdura di stagione fa bene a noi, all’ambiente e al portafogli, dunque vale la pena scoprire le novità che ci porta maggio, così da organizzare al meglio la lista della spesa. Vediamo quale frutta e verdura di stagione troviamo in questo ultimo mese di primavera, che apre le porte all’estate. Verdura di […]
