Il Blog di Selenella

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Carote lesse o bollite: come cucinarle

07 Ottobre 2024

Le carote lesse (o carote bollite) sono un contorno semplice, veloce e nutriente, ma il modo migliore per cucinarle dipende dall’obiettivo: preservare vitamine e minerali oppure trasferire gusto e nutrienti nell’acqua di cottura. Se vuoi mantenere più vitamine e minerali, la scelta ideale è la cottura a vapore, che riduce la dispersione dei nutrienti idrosolubili […]

Salute e benessere

Coach della salute, l’alleato per una vita più sana

05 Ottobre 2024

La maggior parte delle persone sa che per ottenere salute e benessere è necessario prendersi cura di sé, ma in pochi riescono a farlo davvero. Per facilitare il processo che porta a stare bene a lungo, può essere d’aiuto il supporto di un Coach della salute o health coach: vediamo di cosa si tratta. Chi […]

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Cipolle croccanti, ecco come si fanno

04 Ottobre 2024

Cipolle croccanti perfette in tre mosse: taglio uniforme, riposo in acqua fredda per eliminare l’eccesso di zolfo e farle asciugare benissimo e infine una leggera impanatura (farina o mais) prima della cottura. Per prepararle si può utilizzare qualunque varietà, dalle cipolle rosse più dolci, a quelle gialle o bianche dal gusto più deciso. Con la […]

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La spesa di ottobre: cosa mettere nel carrello

02 Ottobre 2024

Organizzare la spesa in modo consapevole aiuta a mangiare meglio, migliorare il proprio benessere e anche risparmiare. Vediamo cosa comprare al supermercato a ottobre, mese autunnale per eccellenza. Frutta e verdura per la spesa di ottobre Ottobre è il mese autunnale per eccellenza, in cui troviamo frutta e verdure tipiche di questo periodo. Frutta e […]

Salute e benessere

Allergie e intolleranze alimentari, cosa sono

30 Settembre 2024

Allergie e intolleranze alimentari sono sempre più comuni: vediamo di cosa si tratta, quali sono le cause, quali differenze e cosa fare se si scopre di essere allergici o intolleranti a un alimento. Allergie e intolleranze alimentari, cosa sono e differenze Allergie e intolleranze alimentari sono reazioni avverse al cibo che provocano sintomi abbastanza simili […]

Salute e benessere

Proteine vegetali: come mangiare meno carne

27 Settembre 2024

Le proteine vegetali dovrebbero rappresentare i 2/3 del consumo totale di proteine. Vediamo dove si trovano, come aumentarle nella dieta e perché è importante farlo. Proteine vegetali, dove si trovano Le proteine sono nutrienti formati da amminoacidi, che il nostro corpo utilizza a scopo strutturale o funzionale, quindi per la struttura o le funzioni delle […]

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Biscotti per la colazione, 5 ricette

25 Settembre 2024

La colazione è a tutti gli effetti un pasto e, come tale, andrebbe bilanciato in carboidrati, proteine e grassi. I biscotti per la colazione rappresentano una fonte di carboidrati e sono perfetti per iniziare la giornata con dolcezza, accompagnati da una tazze di latte o yogurt. Ecco cinque ricette da provare per preparare biscotti morbidi, […]

Salute e benessere

Alla scoperta del gusto: l’origine dei sapori

23 Settembre 2024

Come mai siamo più attratti dai cibi dolci e da quelli salati? Vediamo da cosa dipende il gusto, quali sono le sue origini e perché fatichiamo a dire di no a una fetta di torta. Cos’è il gusto e quanti sapori percepiamo Quando mangiamo possiamo assaporare il sapore del cibo grazie a percezioni gustative che […]

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Ricette autunnali da provare subito

20 Settembre 2024

L’autunno è la stagione perfetta per gustare zucche, funghi, ma anche broccoli e cavoli, i protagonisti di contorni vellutate e altre ricette perfette per questi mesi e da provare subito. Ricette autunnali con la zucca La zucca è probabilmente l’ortaggio che più associamo all’autunno, protagonista di tante ricette per questa stagione. Colorata, gustosa, la zucca […]

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