Frittelline di patate con salmone - Ricette Selenella
Bilancia

Dosi per 6 persone

Ingredienti

Descrizione

Bollite le patate, schiacciatele con una forchetta in una terrina unite il formaggio, l’uovo, 80 g di farina, la cipolla tritata, il prezzemolo, sale e pepe. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.

Con le mani bagnate modellate delle piccole frittelle piatte e tonde del peso di 20 g circa. Passate le frittelline nella farina e friggetele in olio caldo.

Rigiratele fino a che assumano una crosticina dorata, poi scolatele su carta da cucina.

Condite lo yogurt compatto con succo di limone, un goccio d’olio, sale, pepe.

Distribuitene un cucchiaino su ogni frittellina e sovrapponete una fettina di salmone. Decorate con aneto e servite subito.

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