Verdura di stagione mese per mese

Acquistare verdura di stagione è una scelta che fa bene all’ambiente, alla salute e anche al portafogli. Comprare ortaggi nel periodo giusto, infatti, consente di avere a disposizione alimenti più nutrienti e gustosi ma anche più economici. Inoltre, optare per cibi di stagione è più sostenibile per l’ambiente. Vediamo quindi qual è la verdura di stagione mese per mese.

Verdura a Gennaio

- Barbabietola;
- Broccoli;
- Carciofi;
- Cardi;
- Carote;
- Cavolfiori;
- Cavoletti di Bruxelles;
- Cavoli;
- Cavolo verza;
- Cicoria;
- Cime di rapa;
- Cipolle;
- Finocchi;
- Indivia;
- Lattuga;
- Patate;
- Porri;
- Radicchio;
- Sedano;
- Spinaci;
- Topinambur;
- Zucche.

Oksana Mizina/Shutterstock

Verdura a Febbraio

Aglio;
Barbabietole;
Bietole;
Broccoli;
Carciofi;
Cardi;
Carote;
Cavolfiori;
Cavoletti di Bruxelles;
Cavolo cappuccio;
Cavolo rosso;
Cavolo verza;
Cicoria;
Cipolle;
Crescione;
Finocchi;
Indivia;
Lattuga;
Patate;
Porri;
Radicchio;
Radici amare;
Rape;
Sedano;
Spinaci;
Topinambur;
Valeriana;
Zucche.

Verdura a Marzo

Agretti;
Asparagi;
Barbabietole;
Bietole;
Broccoli;
Carciofi;
Carote;
Cavolfiori;
Cavoletti di Bruxelles;
Cavolo cappuccio;
Cavolo rosso;
Cavolo verza;
Cicoria;
Cime di rapa;
Cipolle;
Cipollotti;
Crescione;
Finocchi;
Indivia;
Lattuga;
Patate novelle;
Patate;
Porri;
Radicchio;
Rape;
Sedano;
Spinaci;
Taccole;
Topinambur.

Verdura ad Aprile

Aglio fresco;
Agretti;
Asparagi;
Bietole;
Broccoli;
Carciofi;
Carote;
Cavolo cappuccio;
Cavolo verza;
Cavoletti di Bruxelles;
Cicoria;
Cime di rapa;
Cipolla;
Cipollotti;
Crescione;
Fagiolini;
Finocchi;
Indivia;
Lattuga;
Patate;
Patate novelle;
Piselli;
Rabarbaro;
Radicchio;
Ravanelli;
Rucola;
Spinaci;
Scalogno;
Taccole;
Valerianella.

Verdura a Maggio

Aglio;
Agretti;
Asparagi;
Bietole;
Carciofi;
Carote;
Catalogna;
Cavolfiori;
Broccoli;
Cavolo cappuccio;
Cavolo verza;
Cetrioli;
Cicoria;
Cime di rapa;
Cipolle;
Fagiolini;
Fave;
Finocchi;
Indivia;
Lattuga;
Patate;
Patate novelle;
Piselli;
Pomodori;
Porri;
Rape;
Ravanelli;
Rucola;
Scalogno;
Sedano;
Sedano rapa;
Spinaci;
Taccole;
Valerianella;
Zucchine.

DUSAN ZIDAR/Shutterstock

Verdura a Giugno

Asparagi;
Barbabietole;
Bietole;
Broccoli;
Carciofi;
Carote;
Cetrioli;
Cipolle;
Cipollotti;
Fave;
Fagiolini;
Lattuga;
Melanzane;
Patate;
Patate novelle;
Peperoni;
Piselli;
Rabarbaro;
Radicchio;
Ravanelli;
Rucola;
Zucchine.

Verdura a Luglio

Barbabietole;
Bietole;
Carote;
Cetrioli;
Cicoria;
Cipolle;
Cipollotti;
Fagiolini;
Fiori di zucca;
Insalate e lattuga;
Melanzane;
Patate;
Patate novelle;
Peperoni;
Pomodori;
Rabarbaro;
Radicchio;
Ravanelli;
Rucola;
Sedano;
Scalogno;
Taccole;
Zucchine.

Verdura ad Agosto

Aglio fresco;
Bietole;
Carote;
Cetrioli;
Cicorie;
Cipolle;
Fagiolini;
Fiori di zucca;
Friggitelli;
Lattuga;
Mais;
Melanzane;
Peperoni;
Patate;
Patate dolci o batate;
Patate novelle;
Pomodori;
Porcini;
Portulaca;
Radicchio;
Ravanelli;
Rucola;
Sedano;
Taccole;
Zucche;
Zucchine.

Verdura a Settembre

Aglio;
Barbabietole;
Bietole;
Broccoli;
Broccolo romanesco;
Carote;
Cavolo verza;
Cavolo cappuccio;
Cavolfiore;
Cetrioli;
Cicoria;
Cime di rapa;
Cipolle;
Fagioli;
Fagiolini;
Fave;
Finocchi;
Funghi;
Indivia;
Lattuga;
Melanzane;
Patate;
Peperoni;
Piselli;
Pomodori;
Porri;
Rabarbaro;
Rape;
Ravanelli;
Rucola;
Scalogno;
Sedano;
Sedano rapa;
Spinaci;
Taccole;
Zucche;
Zucchine.

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Verdura a Ottobre

Barbabietola rossa;
Broccoli;
Catalogna;
Cavolo, cavolo romanesco;
Cavoletti di Bruxelles;
Cavolo cappuccio;
Cavolo verza;
Cavolfiore;
Cime di rapa;
Carciofi;
Carote;
Cipolle;
Finocchi;
Funghi;
Indivia;
Lattuga;
Patate;
Porri;
Rape;
Ravanelli;
Rucola;
Scalogno;
Sedano;
Spinaci;
Tartufi;
Topinambur;
Zucche.

Verdura a Novembre

Barbabietola;
Broccoli;
Broccolo romanesco;
Carciofi;
Cardi;
Carote;
Cavolfiori;
Cavoletti di Bruxelles;
Cavolo cappuccio;
Cavolo nero;
Cavolo verza;
Cicoria;
Cime di rapa;
Cipolle;
Finocchi;
Funghi;
Indivia;
Lattuga;
Patate;
Porri;
Rabarbaro;
Radicchio;
Ravanelli;
Rape;
Sedano;
Sedano rapa;
Scalogno;
Spinaci;
Tartufi;
Topinambur;
Valerianella;
Zucche.

Verdura a Dicembre

Barbabietola;
Bietola a coste;
Broccoli;
Broccolo romanesco;
Carciofi;
Cardi;
Carote;
Cavolfiori;
Cavoletti di Bruxelles;
Cavolo cappuccio;
Cavolo verza;
Cicoria;
Cime di rapa;
Cipolle;
Finocchi;
Indivia;
Lattuga;
Patate;
Porri;
Radicchio;
Spinaci;
Tartufi bianchi e neri;
Topinambur;
Valerianella;
Zucche.

Alimenti di stagione tutto l’anno

Scorrendo gli elenchi della verdura di stagione mese per mese si nota subito che alcuni alimenti ci accompagnano per tutto l’anno.

In particolare, sono di stagione tutto l’anno le patate, le carote e le cipolle, ma non solo: anche le insalate si possono trovare in vendita da gennaio a dicembre e, inoltre, troviamo sempre disponibili molti vegetali in versione disidratata, cotta o surgelata. È ad esempio il caso dell’aglio, delle erbe aromatiche essiccate, dei cereali in chicco come orzo, farro, riso e mais e dei legumi secchi, congelati o in scatola come fagioli, ceci, lenticchie, fave, piselli e dei semi oleosi, ad esempio semi di zucca, di girasole, di lino.

Oltre alla verdura di stagione fresca, quindi, i menu settimanali possono essere arricchiti con tutto ciò che troviamo a disposizione tutto l’anno grazie alle tecniche di conservazione degli alimenti: si tratta di alimenti che, insieme alle verdure, rappresentano i cardini della piramide alimentare e consentono di creare pasti bilanciati e nutrienti, con il giusto equilibrio di carboidrati, proteine e grassi e ricchi in vitamine e minerali, per un’alimentazione varia e sana.