Il gateau di patate senza uova è una variante leggera ma ugualmente gustosa del gateau di patate napoletano o gattò di patate. La ricetta del gateau di patate senza uova Il gateau di patate è una ricetta tradizionale campana: si tratta di uno sformato a base di patate bollite e schiacciate, mescolate con formaggio, salumi […]
L’agricoltura ha un grande impatto ambientale di cui dobbiamo tenere conto nelle nostre scelte alimentari. Le patate sono tuberi che forniscono principalmente carboidrati, come grano, riso e altri cereali. La coltivazione delle patate però è decisamente più sostenibile. Ecco tutti i dati. L’impatto ambientale della produzione alimentare L’agricoltura è un settore fondamentale per la nostra […]
Il gateau di patate napoletano o gattò di patate è uno sformato è che si prepara con patate e uova, arricchito con prosciutto corro e formaggi come la provola e il parmigiano. La ricetta di questo piatto tradizionale è semplice e alla portata di tutti. La ricetta del gateau di patate Il gateau di patate […]
Il gateau di patate è uno sformato ricco e gustoso, ma molto semplice da preparate. Tipico della cucina campana, ne esistono numerose ricette, ma tutte prevedono l’uso delle patate. Vediamo come si fa. Come preparare il gateau di patate Il gateau di patate è una ricetta davvero molto golosa ma semplicissima da preparare con pochi […]
Le cipolle vengono spesso percepite come un ingrediente per soffritti e sughi ma si tratta di un vero e proprio ortaggio da consumare come contorno. Se abbinate in modo corretto, le cipolle si possono usare per preparare ottime ricette senza glutine. Cos’è il glutine e quando va evitato Il glutine è la frazione proteica che […]
L’Agricoltura 4.0 fa affidamento su innovazioni tecnologiche che consentono di migliorare le rese e la qualità dei prodotti agroalimentari e di coltivare in modo più sostenibile. Vediamo cosa dice la normativa e quali sono le linee guida relative a questo tipo di agricoltura. Cos’è l’Agricoltura 4.0 L’Agricoltura 4.0 è di fatto l’evoluzione della precision farming, […]
Le carote sono radici commestibili ricche di proprietà benefiche. Economiche, versatili e disponibili tutto l’anno, le carote sono un contorno perfetto per tutti e adatte a preparare ricette senza glutine. Cos’è il glutine e a chi fa male Il glutine è un composto proteico formato da gliadina e glutenina e si trova principalmente nel grano […]
La primavera è la stagione delle patate novelle: ecco una selezione delle migliori ricette per gustare questa primizia. La buona novella di primavera Le patate novelle , chiamate anche primaticce, sono patate tradizionali a pasta gialla, tipiche del periodo primaverile. Queste piccole patate sono infatti tuberi raccolti in anticipo rispetto alla loro completa maturazione: ecco […]
L’Agricoltura 4.0 è un tipo di agricoltura che si avvale di tutta una serie di tecnologie per migliorare l’efficienza e la produzione agricola. Quanto è diffusa l’agricoltura 4.0 in Italia? Cos’è l’Agricoltura 4.0 L’Agricoltura 4.0 è una sorta di upgrade dell’agricoltura di precisione o precision farming, due modi innovativi di fare agricoltura. Sia la precision […]
