Minestra di patate e fave - Ricette Selenella
Bilancia

Dosi per 4 persone

Ingredienti

Descrizione

Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti; sbucciate e affettate anche l’aglio e la cipolla. Adagiate le patate all’interno di una casseruola capiente e fatele rosolare con poco olio, il burro, l’aglio e la cipolla; eliminate l’aglio e unite la pancetta tagliata a pezzetti.

Cuocete a fuoco medio per qualche minuto, rigirando con un cucchiaio di legno. Aggiungete il brodo e cuocete per altri 10 minuti, quindi unite anche le fave e proseguite la cottura per un quarto d’ora circa. Regolate di sale e di pepe e servite decorando con abbondante prezzemolo tritato.

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