Gnocchi di patate ai due sapori - Ricette Selenella
Bilancia

Dosi per 4 persone

Ingredienti

Descrizione

Pulite i topinambur sbucciandoli e immergendoli nell’acqua con il succo di limone. Fateli lessare per 15 minuti. In contemporanea lessate anche le patate.

Passate i topinambur e le patate nello schiacciapatate, per ottenere un composto cremoso. Incorporate quindi al composto l’uovo e la farina.

Una volta reso il tutto omogeneo procedete a realizzare gli gnocchi. Versate gli gnocchi nell’acqua bollente salata e una volta venuti a galla metteteli in una ciotola capiente. Condite con besciamella, grana e a piacere una manciata di pepe.

buon appetito!

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