Sformatino di carote e patate
60 minuti
6 persone Uno sformatino delicato e colorato, che unisce la dolcezza delle carote alla cremosità delle patate in un piatto elegante ma semplice da preparare.
Le buone amiche di Selenella
Dai terreni più fertili e vocati d’Italia nasce la prima carota con selenio, un oligominerale con virtù antiossidanti che si rivela prezioso per la nostra salute.
Ricca di vitamine, sali minerali, fibre, la carota Selenella è un ortaggio dalle preziose caratteristiche organolettiche e nutritive, versatile e buono per tutte le preparazioni.
Le carote Selenella sono 100% italiane, prodotte in Italia con una filiera controllata e certificata e in modo sostenibile e rispettoso dell’ambiente.
Calorie e valori nutrizionali
Le carote sono radici molto nutrienti e preziose ma con poche calorie. Una porzione di 200 grammi di carote fornisce infatti appena 80 calorie, date principalmente da carboidrati e in misura minore da proteine e grassi, contenuti in piccole quantità.
Le carote sono un ortaggio ricco di acqua e fibre contengono buone percentuali di vitamine del gruppo B, vitamina C e vitamina A, oltre che di sali minerali come potassio, sodio, calcio, magnesio, ferro, rame, zinco e selenio.
Le carote sono inoltre ricche di betacarotene, un pigmento che conferisce il bel colore arancione a queste croccanti e gustose radici e che è anche responsabile di diverse proprietà benefiche delle carote.
Proprietà
Grazie alla presenza di acqua e fibre, il consumo di carote contribuisce a idratare il corpo, stimolare la diuresi, favorire il senso di sazietà e migliorare il transito e la funzionalità intestinali. Le fibre in particolare sono note per la loro capacità di combattere la stitichezza, nutrire i batteri buoni dell’intestino e regolare l’assorbimento di grassi e zuccheri del pasto.
Inoltre, le vitamine e i minerali vengono consentono che le cellule del corpo funzionino in modo efficiente, mentre le sostanze antiossidanti come il beta carotene aiuta a combattere i radicali liberi e proteggere il corpo dai danni di queste molecole. I carotenoidi sono noti anche per le loro proprietà benefiche sulla vista e per la pelle.
Consumare regolarmente carote, nell’ambito di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano, può quindi favorire il benessere e la salute generali.
Come cucinarle
Le carote possono essere consumate sia crude che cotte. Le carote crude sono ottime in pinzimonio, aggiunte alle insalate o utilizzate per preparare succhi e centrifugati.
Le carote si possono poi cuocere da sole o insieme ad altri alimenti per preparare numerose ricette tra cui soffritti e sughi, zuppe, minestre, vellutate, contorni misti di verdura, carote al forno o in padella. Grazie al loro sapore dolce e alla consistenza morbida, le carote si prestano anche alla realizzazione di impasti dolci, come nella nota torta di carote.
Formati confezione
Vaschetta da 600 g
Metodo di coltivazione
Produzione integrata
a marchio Q.C.
Emilia – Romagna
Zona di produzione prevalente
Emilia – Romagna
Certificazione / rintracciabilità di prodotto (UNI-EN ISO 22005)
Sì
Periodo commercializzazione
Tutto l’anno
Fonte di Selenio
Si
Le virtù
Le ricette con la nostra carota!
Carote al forno con semi di sesamo, miele e salsa di soia
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Vellutata di patate e ceci
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La vellutata di patate e ceci è un primo ideale per vegani e vegetariani, facile da preparare e ottimo da gustare durante l'inverno.
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