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Sformatini di patate e porcini della nonna

Sformatini di patate e porcini della nonna - Ricette Selenella Sformatini di patate e porcini della nonna - Ricette Selenella
Bilancia

Dosi per 4 persone

Ingredienti


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Descrizione

Pelate le patate Selenella e tagliatele a fettine sottili; cuocetele al vapore per 10 minuti circa.

Nel frattempo, mondate i funghi porcini e puliteli con una pezza asciutta, quindi affettateli e saltateli in una capiente padella antiaderente con il burro e lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato. Eliminate la crosta dal formaggio e tagliatelo a cubetti; frullatelo nel mixer con le uova, la panna, un pizzico di sale e noce moscata.

Rivestite 4 stampini con carta da forno e foderateli con le fettine di patate cotte al vapore, quindi versateci sopra la crema di panna e formaggio. Infornate a 200° C per circa 30 minuti e servite gli sformatini di patate con i porcini conditi con olio, sale e pepe.