Minestra di patate e polenta - Ricette Selenella
Bilancia

Dosi per 4 persone

Ingredienti

Descrizione

Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire in una casseruola con 2 cucchiai d’olio; nel frattempo, pelate e tagliate a cubetti le patate Selenella, quindi aggiungetele allo scalogno con anche il brodo e la panna. Portate a bollore, versate la farina a pioggia e lasciate cuocere per 45 minuti circa, regolando di sale e di pepe.

Tagliate a metà le 2 fette di polenta e scaldatele in forno; versate la minestra di patate in 4 piatti fondi e ponete al centro di ognuno mezza fetta di polenta. Prima di servire, guarnite con qualche ciuffo di aneto, che dà sapore e colore!

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