Bocconcini fritti di patate - Ricette Selenella
Bilancia

Dosi per 4 persone

Ingredienti

Descrizione

Lessate e pelate le patate; passatele nello schiacciapatate, quindi raccogliete la purea all’interno di una ciotola. Unite 2 uova intere e 1 tuorlo, il formaggio grattugiato, lo spicchio d’aglio sbucciato e tritato, sale e abbondante pepe nero. Amalgamate bene con un cucchiaio di legno.

Scaldate l’olio in una padella capiente; formate delle polpettine con il composto di patate, quindi passatele nella farina e friggetele. Non appena saranno pronte, passatale sulla carta assorbente da cucina, per eliminare l’olio in eccesso. Servite i bocconcini ben caldi.

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