Cosa mangiare quando fa caldo per sentirsi più leggeri e attivi

Quando fa caldo è normale sentirsi più stanchi, appesantiti e meno attivi, soprattutto dopo pasti abbondanti, ricchi di grassi o poco adatti alla stagione. L’alimentazione può aiutare a gestire meglio le giornate calde scegliendo cibi ricchi di acqua, facilmente digeribili e capaci di fornire energia senza appesantire. Verdura, frutta estiva, patate, legumi, yogurt, uova e pesce possono essere combinati per costruire pasti completi e leggeri distribuendo i nutrienti al meglio durante la giornata, così da  sentirsi sazi ma anche leggeri e più energici e tollerare un po’ meglio le temperature elevate tipiche della stagione estiva.

INDICE

• Perché il caldo ci fa sentire più stanchi e appesantiti
• Gli alimenti che aiutano a sentirsi più leggeri
• Come comporre pasti estivi più equilibrati

Perché il caldo ci fa sentire più stanchi e appesantiti

Durante le giornate calde è abbastanza comune percepire maggiore stanchezza, spossatezza e minore voglia di muoversi. Potrebbe sembrare strano, perché le molte ore di luce unite alle elevate temperature dovrebbero teoricamente farci sentire più energici, anche grazie all’aumento del tono dell’umore, ma bisogna tenere conto del fatto che l’organismo utilizza energia per mantenere stabile la temperatura corporea e disperdere il calore in eccesso e questo, per alcune persone, può tradursi in un aumento della sensazione di affaticamnto.

I vasi sanguigni si dilatano per disperdere calore e alcune persone percepiscono pesantezza specialmente agli arti inferiori, soprattutto se svolgono lavori sedentari. Anche l’aumento della sudorazionepuò contribuire a sentirsi stanchi perché la perdita di liquidi, se non si beve a sufficienza, può portare a una lieve disidratazione che contribuisce a farci sentire meno lucidi e più affaticati.

Infine, la digestione può influire sulla sensazione di stanchezza perché alcuni cibi o preparazioni richiedono tempi digestivi più lunghi e possono accentuare sonnolenza e pesantezza, soprattutto se consumati nelle ore più calde della giornata. Ovviamente questo non significa che in estate si debba mangiare pochissimo, perché anche una dieta troppo restrittiva può portare a cali di energia e concentrazione a causa delle poche calorie introdotte. Per riuscire a contrastare un po’ la mancanza di energia data dalle temperature eccessive bisogna quindi trovare un compromesso e riuscire a portare in tavola qualcosa che sia fresco e digeribile ma anche completo.

Gli alimenti che aiutano a sentirsi più leggeri

In generale gli alimenti che aiutano a tollerare meglio il caldo sono quelli tipici della stagione estiva, ricchi di acqua e in grado di dare sazietà senza appesantire. Ovviamente non ci si può aspettare che la dieta possa evitare di far percepire le temperature elevate ma di certo verdure e ortaggi come cetrioli, lattuga, zucchine, pomodori e carote, sono utili perché aumentano il volume del pasto, apportano fibre e contribuiscono ad aumentare l’introito di liquidi. Ovviamente anche la frutta estiva come anguria, melone, pesche, albicocche è perfetta per aumentare sazietà e idratazione e la si può consumare a colazione, merenda o a fine pasto. Quando si consuma frutta molto ricca di acqua come l’anguria, può essere d’aiuto aggiungere un pizzico di sale perché attraverso la sudorazione si perdono anche sali minerali come il sodio, oltre all’acqua.

Sempre in tema di idratazione, ovviamente è necessario bere regolarmente durante la giornata: oltre alla semplice acqua, si può fare ricorso alle acque aromatizzate, che si preparano lasciando in infusione frutta fresca, ortaggi come i cetrioli ed erbe aromatiche, che arricchiscono l’acqua di piccole quantità di minerali.

Ovviamente frutta e verdura non bastano per creare pasti completi perché un’alimentazione bilanciata deve comprendere anche fonti di carboitrati e di proteine. Le proteine da preferire quando fa caldo sono quelle che si trovano in legumi, pesce, uova o formaggi freschi come la mozzarella, mentre per quanto riguarda i carboidrati, in estate sono perfetti riso, orzo, farro e patate, ottimi per insalate fredde estive. Le patate sono perfette per preparare pranzi e cene estive perché oltre a fornire carboidrati complessi, contengono anche potassio quindi contribuiscono anch’esse a ripristinare l’equilibrio elettrolitico dell’organismo.

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Come comporre pasti estivi più equilibrati

Esempi di pasti estivi equilibrati possono essere le insalate arricchite con piselli e patate cotte a vapore e lasciate raffreddare, ma anche insalate con orzo e farro ceci, zucchine e carote crude e pomodorini, alternative alla classica insalata di riso.

Chi preferisce pasti ancora più freschi può abbinare verdure crude e cotte a una fonte proteica leggera, aggiungendo patate o cereali per completare il piatto. Anche un gazpacho o una crema fredda di verdure possono diventare più sazianti se accompagnati da legumi e patate o da una porzione di pane.

Per quanto riguarda i condimenti, vanno benissmo olio extravergine di oliva, limone, aceto, yogurt, erbe aromatiche e spezie permettono di dare sapore senza esagerare con sale o salse troppo ricche, che potrebbero aumentare la sensazione di pesantezza.

Chi pranza fuori casa può preparare in anticipo bowl o insalate di cereali o patate con legumi e verdure da conservare in frigorifero fino al momento del consumo, mentre per la cena possono essere una buona soluzione piatti unici a base di pasta, verdure e una fonte proteica, che permettono di evitare preparazioni troppo elaborate nelle ore più calde della giornata.

A colazione e per gli spuntini vanno invece bene yogurt con frutta, frullati con latte e frutta fresca o verdure crude come le carote, accompagnate da hummus e pane integrale, in base ai propri gusti.

ATTENZIONE: Le informazioni contenute nel presente articolo hanno esclusivamente scopo informativo, in nessun caso possono costituire la formulazione di una diagnosi o la prescrizione di un trattamento, e non intendono e non devono in alcun modo sostituire il rapporto diretto medico-paziente o la visita specialistica.