Cipolle croccanti perfette in tre mosse: taglio uniforme, riposo in acqua fredda per eliminare l’eccesso di zolfo e farle asciugare benissimo e infine una leggera impanatura (farina o mais) prima della cottura. Per prepararle si può utilizzare qualunque varietà, dalle cipolle rosse più dolci, a quelle gialle o bianche dal gusto più deciso. Con la […]
Organizzare la spesa in modo consapevole aiuta a mangiare meglio, migliorare il proprio benessere e anche risparmiare. Vediamo cosa comprare al supermercato a ottobre, mese autunnale per eccellenza. Frutta e verdura per la spesa di ottobre Ottobre è il mese autunnale per eccellenza, in cui troviamo frutta e verdure tipiche di questo periodo. Frutta e […]
Allergie e intolleranze alimentari sono sempre più comuni: vediamo di cosa si tratta, quali sono le cause, quali differenze e cosa fare se si scopre di essere allergici o intolleranti a un alimento. Allergie e intolleranze alimentari, cosa sono e differenze Allergie e intolleranze alimentari sono reazioni avverse al cibo che provocano sintomi abbastanza simili […]
Le proteine vegetali dovrebbero rappresentare i 2/3 del consumo totale di proteine. Vediamo dove si trovano, come aumentarle nella dieta e perché è importante farlo. Proteine vegetali, dove si trovano Le proteine sono nutrienti formati da amminoacidi, che il nostro corpo utilizza a scopo strutturale o funzionale, quindi per la struttura o le funzioni delle […]
La colazione è a tutti gli effetti un pasto e, come tale, andrebbe bilanciato in carboidrati, proteine e grassi. I biscotti per la colazione rappresentano una fonte di carboidrati e sono perfetti per iniziare la giornata con dolcezza, accompagnati da una tazze di latte o yogurt. Ecco cinque ricette da provare per preparare biscotti morbidi, […]
Come mai siamo più attratti dai cibi dolci e da quelli salati? Vediamo da cosa dipende il gusto, quali sono le sue origini e perché fatichiamo a dire di no a una fetta di torta. Cos’è il gusto e quanti sapori percepiamo Quando mangiamo possiamo assaporare il sapore del cibo grazie a percezioni gustative che […]
L’autunno è la stagione perfetta per gustare zucche, funghi, ma anche broccoli e cavoli, i protagonisti di contorni vellutate e altre ricette perfette per questi mesi e da provare subito. Ricette autunnali con la zucca La zucca è probabilmente l’ortaggio che più associamo all’autunno, protagonista di tante ricette per questa stagione. Colorata, gustosa, la zucca […]
Qualche semplice consiglio per prevenire gli sprechi alimentari, recuperare gli scarti e riciclare gli avanzi di pasti preparati in abbondanza. Come riutilizzare gli scarti In cucina spesso si ha la tendenza a scartare parti di alimenti commestibili. Questo accade soprattutto con i vegetali e avviene soprattutto per abitudine o per via della convenzione errata che […]
Pasta e patate è un primo piatto perfetto per la stagione autunnale e per l’inverno. Si tratta infatti di un piatto caldo, sostanzioso, ideale per le giornate più fredde. La ricetta può essere preparata in tanti modi diversi: vediamo come fare pasta e patate al forno. La ricetta di pasta e patate al forno Vediamo […]
