Zuppa funghi porcini e patate - Ricette Selenella
Bilancia

Dosi per 4 persone

Ingredienti

Descrizione

Tritare lo scalogno e far stufare con l’aglio in padella dove sarà stato messo un po’ di olio, facendo attenzione che non annerisca. Affettare i funghi e unirli sul fuoco. Farli saltare e togliere l’aglio.

Pelare le patate e metterle a lessare con poco sale. Cuocerle e passarle. In una pentola mettere le patate con un po’ d’acqua di cottura e il brodo, portare a bollore e unire i funghi.

 

Aggiustare di sapore e servire con prezzemolo fresco tritato, pane tostato e olio extra vergine crudo.

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