Dosi per 4 persone
Ingredienti
- Agnello: 2 Lombate (disossate)
- Patata Montanara: 4
- Rosmarino: 1 rametto
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b. (nero)
- Olio Extra Vergine d'oliva: q.b
- Aceto: q.b (Glassa di aceto balsamico)
- Mistincanza: q.b
- Aglio: 2 spicchi
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Descrizione
Lessate una patata Selenella Montanara, il sapore deciso di questo tipo di patata molto che si sposa benissimo con la carne dell’agnello.
Tagliate fette sottilissime, stendetele sulla carta da forno. Condite con del rosmarino, sale, pepe nero macinato, olio extra vergine. Disponete al centro la lombata d’agnello (disossate) e arrotolate il tutto. Infornate per 12/15 minuti con 2 spicchi d’aglio.
Fate raffreddare la lombata per 10 minuti, dopodiché servitela accompagnata da misticanza e una spruzzata di aceto balsamico.
In breve
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Patata Montanara
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Pranzo
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Media
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15m
(cottura 15m)