Dosi per 4 persone
Ingredienti
- Patata Classica: 400g
- Brasato: 400g
- Cipolla: 2
- Carota: 2
- Burro: 30g
- Brodo di carne: 1 mestolo
- Birra: 1 bicchiere (scura)
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
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Descrizione
Pelate e tagliate a pezzi le patate; mondate e lavate le carote e tagliatele a rondelle. Sbucciate le cipolle, affettatele ad anelli e fatele insaporire in una casseruola col burro; aggiungete anche la carne di manzo e fate rosolare per qualche minuto.
Bagnate con la birra, mescolate, quindi unite anche il brodo. Fate cuocere a fiamma bassa per 2 ore abbondanti: mezz’oretta prima del termine della cottura aggiungete le patate e le carote.
Regolate di sale e pepe prima di servire, ben caldo, col fondo di cottura.
In breve
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Patata Classica
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Cipolle
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Carota
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Pranzo
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Media
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20m
(cottura 120m)