Insalata di patate e aringhe - Ricette Selenella
Bilancia

Dosi per 4 persone

Ingredienti

Descrizione

Lessate le patate con la buccia in abbondante acqua salata per mezz’oretta circa, quindi pelatele e tagliatele a fette; sbucciate e affettate anche le cipolle.

Raccogliete all’interno di una ciotolina l’olio, la senape, la panna acida, sale e pepe e amalgamate con una forchetta fino ad ottenere un composto fluido ed omogeneo.Eliminate la lisca dalle aringhe e tagliate i filetti a pezzettini; uniteli alle patate e alle cipolle all’interno di un’insalatiera capiente.

 

Lasciate insaporire a temperatura ambiente per un’oretta, poi condite con la salsa e guarnite con qualche rametto di aneto.

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