Il Blog di Selenella

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ESG e patate: l’approccio sostenibile nel settore pataticolo

29 Aprile 2025

L’approccio ESG sta diventando sempre più centrale in molteplici settori, tra cui l’agrifood, anche nel mondo del pataticolo. L’approccio ESG nel settore del pataticolo: un trend in crescita L’approccio ESG fa riferimento a Environmental, Social e Governance, quindi a sostenibilità, responsabilità sociale e buona governance, sono aspetti fondamentali per garantire un futuro più equo e […]

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Cavolfiori e patate: come cucinarli in padella, al forno e gratinati

28 Aprile 2025

Cavolfiori e patate sono perfetti insieme sia per i loro sapori che si combinano bene tra loro sia perché consentono di preparare piatti ricchi di benefici nutrizionali. Vediamo come cucinarli in padella, al forno e gratinati per creare contorni veloci e gustosi. Cavolfiori e patate in padella Un modo rapido e per preparare un contorno […]

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10 verdure ricche di nutrienti da portare in tavola ogni giorno

25 Aprile 2025

Le verdure sono ricche vitamine, sali minerali, fibre e antiossidanti utilissimi per la salute e andrebbero mangiate ogni giorno in grandi quantità. Vediamone dieci che non dovrebbero mancare sulle nostre tavole. Carote Le carote sono radici il cui uso in cucina è molto comune, anche perché si tratta di ortaggi economici e disponibili praticamente tutto […]

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La storia delle patate: dalle Ande alle nostre tavole

23 Aprile 2025

Le patate sono tuberi originari delle Ande, dunque hanno compiuto un lungo viaggio per diventare un alimento fondamentale nella nostra cucina e in quelle di tutto il mondo. Scopriamolo insieme. Dalle Ande all’Europa: il viaggio delle patate Le patate sono originarie dell’America Latina, in particolare dell’area montuosa delle Ande, dove le popolazioni indigene hanno iniziato […]

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Carciofi e patate: 5 ricette facili e veloci per tutti i giorni

21 Aprile 2025

Carciofi e patate si abbinano benissimo per preparare piatti semplici ma ricchi di gusto, Vediamo 5 ricette facili e veloci con questi due ingredienti, perfette per tutti i giorni. Carciofi e patate in padella Una ricetta salva cena che non delude mai, semplice, veloce e ottima anche il giorno dopo. Ingredienti quattro carciofi; tre patate; […]

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Erbe aromatiche in cucina: nomi, usi e come conservarle

18 Aprile 2025

Le erbe aromatiche sono un elemento fondamentale in cucina, perché possono trasformare anche il piatto più semplice in una ricetta saporita e gustosa. Vediamo le caratteristiche di venti aromatiche, come usarle, che sapore hanno e come conservarle al meglio. Alloro L’alloro è una pianta sempreverde dalle foglie coriacee e lucide, ondulate ai margini e di […]

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Ricette di stagione: come cucinare i carciofi

16 Aprile 2025

I carciofi sono ortaggi dal sapore unico e tante proprietà benefiche, protagonisti di molte ricette tradizionali e moderne. Vediamo come si puliscono e come possono essere cucinati e abbinati Caratteristiche dei carciofi e come pulirli Il carciofo (Cynara scolymus) è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Asteraceae ed è uno tra gli ortaggi […]

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Sandwich con patate: 5 idee gustose per panini fatti in casa

14 Aprile 2025

I sandwich con patate sono un’ottima soluzione per chi cerca un pasto completo, saziante e pieno di gusto. Ecco cinque ricette da provare per il pranzo, una cena veloce, un picnic o un brunch. Le patate nei sandwich Le patate rappresentano un’ottima fonte di carboidrati complessi e contengono anche fibre, vitamine, antiossidanti naturali e sali […]

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Ricette di patate dolci in padella: croccanti, speziate e stufate

11 Aprile 2025

Le patate novelle in padella sono un piatto versatile e gustoso, ideale per accompagnare una grande varietà di secondi piatti e contorni. Patate dolci: cosa sono Il termine “patate dolci” si può riferire alle batate o alle patate novelle; le patate novelle, note anche come primaticce, sono infatti una varietà di patate dalla polpa dolce. […]

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