Il Blog di Selenella

Salute e benessere

Grigliata estiva più equilibrata: come comporre il menù

01 Giugno 2026

La grigliata è uno dei simboli dell’estate e rappresenta un momento conviviale da condividere con amici e familiari ma, dal punto di vista nutrizionale, rappresenta quasi sempre un pasto eccessivamente ricco di carne, salse, alcol e grassi. Inoltre, le alte temperature raggiunte durante la cottura possono favorire la formazione di composti indesiderati nelle parti carbonizzate […]

Territorio

Patata: una coltura moderna tra produttività e sostenibilità

30 Maggio 2026

Il 30 maggio di ogni anno si celebra la Giornata Internazionale della Patata, una ricorrenza istituita dalle Nazioni Unite per richiamare l’attenzione sul ruolo che questa coltura svolge nell’alimentazione, nell’agricoltura e nello sviluppo sostenibile. La scelta di dedicare una giornata internazionale alla patata riflette l’importanza delle patate oltre l’aspetto gastronomico: le patate sono infatti coltivate […]

Salute e benessere

Alimentazione per chi si allena con il caldo: guida per sportivi amatoriali

29 Maggio 2026

L’estate è sempre più vicina e allenarsi con il caldo modifica le risposte del corpo poiché aumentano sudorazione, fabbisogno di liquidi e fatica percepita, rendendo ancora più importante la cura dell’alimentazione e dell’idratazione. Quando le temperature si alzano, l’rganismo è infatti costretto a disperdere più calore e questo può influire su energia, recupero e tolleranza […]

Salute e benessere

Spuntini estivi pre-allenamento: idee leggere e digeribili

27 Maggio 2026

Lo spuntino pre-allenamento in estate serve a fornire energia tenendo conto che il caldo può rendere più difficile la digestione e aumentare la sensazione di affaticamento. Allenarsi subito dopo pasti abbondanti o molto ricchi di grassi può infatti favorire nausea, pesantezza e cali di energia, ma anche arrivare all’attività fisica completamente digiuni non è sempre […]

Salute e benessere

Sterilizzazione e pastorizzazione: cosa sono e differenze

25 Maggio 2026

Sterilizzazione e pastorizzazione sono due trattamenti termici utilizzati per aumentare la shelf life degli alimenti, garantendone sicurezza microbiologica e stabilità nel tempo. La differenza principale riguarda temperature e obiettivi: la sterilizzazione elimina anche le spore batteriche e consente la conservazione a temperatura ambiente, mentre la pastorizzazione riduce la carica microbica ma richiede refrigerazione per mantenere […]

Salute e benessere

Cosa mangiare prima di una camminata o escursione

22 Maggio 2026

Mangiare prima di una camminata o di un’escursione aiuta a mantenere energia stabile, ridurre il rischio di cali improvvisi e affrontare lo sforzo fisico in modo più efficiente. Il tipo di pasto dipende però dalla durata e dall’intensità dell’attività: una passeggiata breve richiede un approccio diverso rispetto a un trekking lungo o a un’escursione in […]

Prodotti

Piatti freddi sazianti: 7 idee con patate, legumi e verdure

20 Maggio 2026

I piatti freddi sono pratici e perfetti da portare casa e possono essere anche completi e sazianti anche in estate, senza trasformarsi in semplici insalate poco nutrienti. Per ottenere pasti equilibrati è utile combinare carboidrati complessi, proteine, verdure e grassi buoni, scegliendo ingredienti che si conservano bene anche dopo qualche ora in frigorifero o nella […]

Salute e benessere

Sport amatoriale dopo i 40: cosa mangiare per energia e recupero

18 Maggio 2026

Dopo i 40 anni lo sport amatoriale può aiutare a mantenere massa muscolare, metabolismo, salute cardiovascolare, mobilità e benessere generale, ma va affrontato con gradualità e con un’alimentazione adeguata. In questa fase della vita il recupero la composizione corporea tende a cambiare, soprattutto se aumentano sedentarietà, stress e perdita di massa magra e il recupero […]

Salute e benessere

Trattamenti “green” per conservare gli alimenti

15 Maggio 2026

I trattamenti green per la conservazione degli alimenti comprendono tecnologie sviluppate per aumentare la shelf life e migliorare la sicurezza microbiologica riducendo, quando possibile, l’impatto ambientale e le alterazioni nutrizionali o sensoriali degli alimenti. L’obiettivo non è solo la sostenibilità, ma anche il mantenimento della qualità del prodotto attraverso trattamenti meno invasivi rispetto ad alcune […]

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