Patate Selenella Facebook
5 ricette senza lattosio da provare - Il Blog di Selenella

5 ricette senza lattosio da provare

Siete alla ricerca di ricette senza lattosio da sperimentare? Ecco cinque piatti da provare e i consigli per sostituire latte e derivati nelle proprie ricette classiche preferite. Pokè con patate Il pokè è un piatto unico tradizionale hawaiano e, come per molte ricette esotiche, non prevede l’uso di ingredienti che contengono lattosio. Prepararlo è semplicissimo: […]

Lattosio, cos’è e dove si trova - Il Blog di Selenella

Lattosio, cos’è e dove si trova

Il lattosio è uno zucchero che si trova principalmente nel latte e nei suoi derivati, ma non solo, e che può causare problemi nelle persone intolleranti. Cos’è il lattosio Il lattosio è uno zucchero, per la precisione un disaccaride, quindi formato da due zuccheri semplici: il galattosio e il glucosio. Dal punto di vista chimico, […]

San Valentino: un menù da provare - Il Blog di Selenella

San Valentino: un menù da provare

Che siate in coppia o meno, San Valentino è la ricorrenza perfetta per amarsi anche a tavola con un menù goloso da provare. Frittelle con patate e salmone Per dare il via al menu per San Valentino iniziamo con questo antipasto sfizioso che conquisterà anche i palati più esigenti. Per realizzare queste semplici frittelle è […]

3 ricette dolci per Carnevale da provare - Il Blog di Selenella

3 ricette dolci per Carnevale da provare

Carnevale non è solo la festa più colorata e divertente dell’anno, ma anche quella che vede protagonisti numerosi dolci fritti: vediamo 3 ricette per Carnevale da provare subito. Castagnole o frittelle Le castagnole sono delle frittelle tondeggianti tipiche del periodo di Carnevale che possono essere gustate vuote o ripiene di crema pasticcera o al cioccolato. […]

Tracciabilità degli alimenti e sicurezza dei consumatori - Il Blog di Selenella

Tracciabilità degli alimenti e sicurezza dei consumatori

Si sente spesso parlare di tracciabilità della filiera alimentare ma perché è così importante per la sicurezza dei consumatori finali? Il legame tra tracciabilità e sicurezza La tracciabilità lungo la filiera consente di monitorare tutta la vita di un alimento dalla sua produzione alla vendita al consumatore finale ed è uno strumento fondamentale per la […]

Indice glicemico e carico glicemico, cosa sono e differenze - Il Blog di Selenella

Indice glicemico e carico glicemico, cosa sono e differenze

Indice glicemico e carico glicemico fanno entrambi riferimento all’impatto degli alimenti sulla glicemia ma non sono la stessa cosa. Vediamo quali sono le differenze e perché sono importanti per la dieta. Indice glicemico, cos’è L’indice glicemico, indicato spesso come IG, è un valore numerico che indica la velocità con cui aumenta il livello di glucosio […]

I lavori da fare a febbraio nell’orto - Il Blog di Selenella

I lavori da fare a febbraio nell’orto

A febbraio siamo ancora in pieno inverno ma la primavera alle porte fa tornare la voglia di riprendere in mano gli attrezzi e coltivare l’orto. Durante questo mese serve però prudenza, perché la fretta potrebbe compromettere la riuscita di alcune colture. Cosa fare nell’orto a febbraio Sebbene a febbraio le temperature siano ancora rigide, questo […]

Frutta e verdura di stagione a febbraio - Il Blog di Selenella

Frutta e verdura di stagione a febbraio

A febbraio conviene fare il pieno di vitamine e minerali nella frutta e verdura di stagione, che aiutano a rinforzare le difese immunitarie per prevenire i malanni di stagione che possono ancora colpire in questa fase finale dell’inverno. Verdura di stagione a febbraio Febbraio, il mese più corto dell’anno, è quello che ci accompagna verso […]

10 ricette senza glutine da provare - Il Blog di Selenella

10 ricette senza glutine da provare

Siete alla ricerca di nuove ricette senza glutine da provare? Ve ne proponiamo dieci, adatte a chi è sensibile o intollerante al glutine ma non solo! Crostini di polenta con cipolla Un’ottima ricetta senza glutine da servire durante aperitivi, antipasti e brunch, semplicissima da realizzare. Prepariamo quindi una salsa di cipolla facendo saltare in padella […]

Iscriviti alla newsletter

Selenella Chef

I sapori
di Selenella