Il Blog di Selenella

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Arrosto vegetariano per il menu delle feste

18 Dicembre 2024

A Natale e Capodanno sulle tavole non mancano mai arrosto o cotechino, ma sempre più persone cercano alternative vegetariane, più economiche e rispettose dell’ambiente e degli animali. Vediamo quindi tre alternative per preparare un gustoso arrosto vegetariano. Arrosto di legumi L’arrosto vegetariano è un piatto ricco e saporito, capace di stupire anche i commensali più […]

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Ricette di stagione: come cucinare il cavolfiore

16 Dicembre 2024

Il cavolfiore è uno degli ortaggi più versatili e nutrienti dell’inverno. Grazie al suo sapore delicato e alla capacità di assorbire condimenti e aromi, si presta a infinite preparazioni. Cavolfiore come contorno Il cavolfiore è un ortaggio della famiglia delle Brassicaceae che troviamo di stagione in autunno e in inverno. Come tutte le verdure, uno […]

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Brodo vegetale: come prepararlo e utilizzarlo

13 Dicembre 2024

Il brodo vegetale è un grande classico della cucina, perfetto per chi cerca un sapore delicato e una soluzione leggera per arricchire i propri piatti. Il segreto di un brodo vegetale perfetto: preparazione e ingredienti Il brodo vegetale è una preparazione di base gustosa e versatile che si presta alla preparazione di ricette elaborate. Rispetto […]

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Zuppe invernali: le migliori combinazioni

11 Dicembre 2024

L’inverno è la stagione perfetta per riscaldarsi con una buona zuppa: un comfort food sano, nutriente e facile da personalizzare. Zuppe invernali con patate e cereali Quando le temperature calano, non c’è niente di meglio di una zuppa che scalda e sazia a lungo, ricca di gusto e di proprietà benefiche. Generalmente le zuppe sono […]

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Ricette di stagione: come cucinare i broccoli

09 Dicembre 2024

I broccoli sono ortaggi gustosi e ricchi di benefici che possono essere cucinati in diversi modi: vediamo come prepararli come contorno o sotto forma di vellutata e salsa. Broccoli come contorno I broccoli sono ortaggi che appartengono alla famiglia delle Brassicaceae, che troviamo di stagione nel periodo autunnale e invernale, quindi indicativamente a partire dal […]

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La spesa di dicembre, cosa mettere nel carrello

06 Dicembre 2024

Dicembre è il mese delle festività e delle occasioni per stare insieme a tavola: ecco qualche idea per organizzare la spesa in vista dei menu delle feste. Frutta e verdura per la spesa di dicembre Sebbene dicembre sia il mese che apre le porte all’inverno, sugli scaffali del supermercato non mancano frutta e verdura di […]

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Crocchette di patate alla mortadella: si mangiano una dopo l’altra

05 Dicembre 2024

Le crocchette di patate alla mortadella sono una delle deliziose ricette con patate di Carlton Mayers, legata a un episodio della sua carriera. Crocchette di patate, origini e varianti Le crocchette di patate, conosciute anche come crocchè di patate e chiamate a Napoli panzarotto per la loro caratteristica forma panciuta, rappresentano un autentico simbolo dello […]

Salute e benessere

Dieta in gravidanza: cosa mangiare in dolce attesa

04 Dicembre 2024

La gravidanza è un periodo particolare per vita di una donna, durante il quale le necessità nutrizionali cambiano in modo significativo per supportare lo sviluppo del feto e il benessere della futura mamma. Come cambia la dieta in gravidanza Una delle convinzioni più diffuse in passato era che durante la gravidanza si dovesse “mangiare per […]

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Potato Cheesecake: la ricetta di Carlton Mayers ispirata a New York

02 Dicembre 2024

Vi presentiamo la Potato Cheescake, una delle originali ricette con patate di Carlton Mayers nata per ricordare con ironia un episodio della sua carriera. La cheesecake: origini e varianti La cheesecake oggi è un simbolo della pasticceria americana, ma le sue origini affondano le radici nell’antichità. Già nell’Antica Grecia sii preparava infatti una torta al […]

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