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Polpette di patate e merluzzo - Ricette SelenellaPolpette di patate e merluzzo - Ricette Selenella
Bilancia

Dosi per 4 persone

Ingredienti


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Descrizione

Fate lessare le patate in una pentola con acqua salata, procedete sbucciandole e schiacciandole aiutandovi con lo schiacciapatate o una semplice forchetta. Spezzettate le olive e tritate finemente aglio e prezzemolo. Frullate il merluzzo con un uovo incorporandolo successivamente con le patate.

Aggiungete ora al composto il trito di aglio e prezzemolo e le olive. Aggiustate di sale e pepe a vostro gusto. Con una forchetta sbattete l’uovo rimasto e iniziate a dare forma alle polpette, di dimensioni piuttosto grandi. Passatele infine nell’uovo sbattuto e successivamente nel pangrattato.

Scaldate una padella antiaderente e versatevi abbondante olio. Le polpette andranno fritte finchè non avranno raggiunto una leggera doratura. Servire il piatto ben caldo.

buon appetito!