Ricetta Polpette Patate e Merluzzo | Le Ricette di Selenella

Home » Ricette » Polpette di patate e merluzzo

Polpette di patate e merluzzo - Ricette Selenella

Dosi per 4 persone

Ingredienti

Patata Classica: 2
Merluzzo: 500g
Uova: 2
Olive: 50g (verdi) + 50g (nere)
Pane: q.b.
Olio Extra Vergine d'oliva: q.b.
Prezzemolo: 1 (mazzetto)
Sale: q.b.
Aglio: 1/2 (spicchio)
Pepe: q.b.

Notice: Undefined offset: 1 in /var/www/html/wp-content/themes/selenella/template-parts/content-recipe.php on line 96

Descrizione

Fate lessare le patate in una pentola con acqua salata, procedete sbucciandole e schiacciandole aiutandovi con lo schiacciapatate o una semplice forchetta. Spezzettate le olive e tritate finemente aglio e prezzemolo. Frullate il merluzzo con un uovo incorporandolo successivamente con le patate.

Aggiungete ora al composto il trito di aglio e prezzemolo e le olive. Aggiustate di sale e pepe a vostro gusto. Con una forchetta sbattete l’uovo rimasto e iniziate a dare forma alle polpette, di dimensioni piuttosto grandi. Passatele infine nell’uovo sbattuto e successivamente nel pangrattato.

Scaldate una padella antiaderente e versatevi abbondante olio. Le polpette andranno fritte finchè non avranno raggiunto una leggera doratura. Servire il piatto ben caldo.

buon appetito!