Ricetta Patate speziate

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Dosi per 4 persone

Ingredienti

Patata Classica: 4
Paprika: 1 cucchiaio (dolce)
Curcuma: 4 cucchiai
Peperoncino: 1 pezzetto
Olio Extra Vergine d'oliva: 6 cucchiai
Sale: q.b.
Pepe: q.b.

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Descrizione

Prima di cominciare, accendete il forno a 240°. Lavate bene le patate e, senza togliere la buccia, tagliatele a tocchetti non troppo piccoli. Stendeteli su un canovaccio e asciugateli, se fosse necessario. Versate i tocchetti di patate in una pirofila da forno e conditeli con la curcuma e la paprika.

Salate, pepate e condite con l’olio. Spezzettate il peperoncino con le mani, aggiungetelo alle patate e mescolate il tutto, affinché le patate si amalgamino bene al condimento. Infornate e fate cuocere per almeno 30 minuti, girandole a metà cottura. Servite ben calde.