Gnocchi classici di patate - Ricette Selenella
Bilancia

Dosi per 4 persone

Ingredienti

Descrizione

Gnocchi: lessate le patate in abbondante acqua salata, sbucciatele e passatele calde nello schiacciapatate. Aggiungete subito la farina, il sale ed impastate velocemente.

Dividete l’impasto a filoncini e ricavate dei tocchetti di 2 cm l’uno. Passate delicatamente gli gnocchi sui rebbi di una forchetta e adagiateli su un canovaccio spolverizzato con farina.

Sugo: scaldate l’olio con lo spicchio d’aglio, poi aggiungete la passata di pomodoro e cuocete il sugo per 15 minuti.

Lessate gli gnocchi in acqua bollente salata e, non appena salgono a galla, scolateli e trasferiteli nella salsa di pomodoro.

Completateli con formaggio e basilico.

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