Ricetta Frittatine di patate al forno con piselli

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Frittatine di patate al forno con piselli - Ricette Selenella

Dosi per 4 persone

Ingredienti

Patata Classica: 2
Piselli: 300g
Prosciutto Crudo: 50g
Formaggio: una manciata (Pecorino)
Aglio: 1 spicchio
Prezzemolo: q.b.
Olio Extra Vergine d'oliva: q.b.
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
Pangrattato: q.b.

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Descrizione

Fate soffriggere per 5 minuti in poco olio uno spicchio d’aglio con il prezzemolo. Unite quindi i piselli, il sale, il pepe e cuocete coperto per circa 30 minuti, bagnando con acqua calda di tanto in tanto.

Nel frattempo lessate le patate un po’ al dente e tagliatele a rondelle. Sbattete infine le uova con il pecorino, il pangrattato, i piselli cotti, il prosciutto tagliato a fettine sottili e le patate.

Cuocete le frittatine servendovi di formine monoporzione in forno già caldo a 190 gradi per 10-12 minuti.

buon appetito!