

Dosi per 4 persone
Ingredienti
- Patata Classica: 700 g
- Panna da cucina: 2dl
- Latte: 4dl
- Olio Extra Vergine d'oliva: q.b.
- Rosmarino: q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
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Crema di patate alla panna passo passo
PASSO 1
Lessate le patate in acqua bollente e salata per circa 20 minuti, fino a che non saranno morbide.
PASSO 2
Scolatele, sbucciatele e passatele con uno schiacciapatate, ottenendo una purea liscia.
PASSO 3
Trasferite la purea in una casseruola e unite la panna e il latte. Regolate di sale e pepe a piacere.
PASSO 4
Portate a ebollizione la crema di patate, mescolando di tanto in tanto. Se la crema dovesse risultare troppo densa, aggiungete altro latte caldo per ottenere la giusta consistenza.
PASSO 5
Tritate finemente il rosmarino e, una volta che la crema è pronta, versatela in 4 ciotole e spolverate con il rosmarino tritato per dare un tocco aromatico al piatto. Servite la crema ben calda. Buon appetito!
Consigli e suggerimenti
Per questa crema di patate, scegliete patate a pasta bianca, ideali per ottenere una consistenza soffice e cremosa. L’aggiunta di panna rende il piatto particolarmente ricco e vellutato ma, se preferite una versione più leggera, potete ridurre la quantità di panna o sostituirla con un po’ di latte intero. Il rosmarino è un’erba aromatica che dona una nota profumata e leggermente resinosa, perfetta per bilanciare la dolcezza delle patate.
Questo piatto è ideale come primo piatto in una cena invernale, oppure come contorno cremoso da accompagnare a piatti di carne o pesce arrosto. Se volete un tocco in più, potete aggiungere una spolverata di parmigiano o del formaggio fresco a cubetti per un risultato più saporito.