Dosi per 4 persone
Ingredienti
- Patata Classica: 700g
- Panna da cucina: 2dl
- Latte: 4dl
- Olio Extra Vergine d'oliva: q.b.
- Rosmarino: q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
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Descrizione
Lessate le patate per circa 20 minuti in acqua bollente e salata. Appena saranno morbide scolatele, sbucciatele e passatele con uno schiacciapatate.
Raccogliete in una casseruola la purea ottenuta e incorporatevi la panna e il latte, poi regolate di sale e pepe. Portate a ebollizione la crema mescolando di tanto in tanto e aggiungete altro latte caldo se tendesse ad addensarsi troppo. Nel frattempo tritate finemente il rosmarino.
Una volta pronta, versate la crema di patate in 4 ciotole, e distribuitevi sopra il rosmarino tritato.
Buon appetito!