Salute e benessere

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Spuntini estivi pre-allenamento: idee leggere e digeribili

27 Maggio 2026

Lo spuntino pre-allenamento in estate serve a fornire energia tenendo conto che il caldo può rendere più difficile la digestione e aumentare la sensazione di affaticamento. Allenarsi subito dopo pasti abbondanti o molto ricchi di grassi può infatti favorire nausea, pesantezza e cali di energia, ma anche arrivare all’attività fisica completamente digiuni non è sempre […]

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Sterilizzazione e pastorizzazione: cosa sono e differenze

25 Maggio 2026

Sterilizzazione e pastorizzazione sono due trattamenti termici utilizzati per aumentare la shelf life degli alimenti, garantendone sicurezza microbiologica e stabilità nel tempo. La differenza principale riguarda temperature e obiettivi: la sterilizzazione elimina anche le spore batteriche e consente la conservazione a temperatura ambiente, mentre la pastorizzazione riduce la carica microbica ma richiede refrigerazione per mantenere […]

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Cosa mangiare prima di una camminata o escursione

22 Maggio 2026

Mangiare prima di una camminata o di un’escursione aiuta a mantenere energia stabile, ridurre il rischio di cali improvvisi e affrontare lo sforzo fisico in modo più efficiente. Il tipo di pasto dipende però dalla durata e dall’intensità dell’attività: una passeggiata breve richiede un approccio diverso rispetto a un trekking lungo o a un’escursione in […]

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Sport amatoriale dopo i 40: cosa mangiare per energia e recupero

18 Maggio 2026

Dopo i 40 anni lo sport amatoriale può aiutare a mantenere massa muscolare, metabolismo, salute cardiovascolare, mobilità e benessere generale, ma va affrontato con gradualità e con un’alimentazione adeguata. In questa fase della vita il recupero la composizione corporea tende a cambiare, soprattutto se aumentano sedentarietà, stress e perdita di massa magra e il recupero […]

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Trattamenti “green” per conservare gli alimenti

15 Maggio 2026

I trattamenti green per la conservazione degli alimenti comprendono tecnologie sviluppate per aumentare la shelf life e migliorare la sicurezza microbiologica riducendo, quando possibile, l’impatto ambientale e le alterazioni nutrizionali o sensoriali degli alimenti. L’obiettivo non è solo la sostenibilità, ma anche il mantenimento della qualità del prodotto attraverso trattamenti meno invasivi rispetto ad alcune […]

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Pranzo leggero e completo per evitare sonnolenza e fame

13 Maggio 2026

Un pranzo leggero e completo aiuta a evitare sia la sonnolenza dopo mangiato sia la fame che compare poche ore più tardi. Il problema, infatti, non è solo quanto si mangia, ma come viene costruito il pasto. Un pranzo troppo abbondante, ricco di grassi o molto elaborato può rallentare la digestione e aumentare la sensazione […]

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Cosa sono i Novel food?

11 Maggio 2026

I Novel food sono alimenti o ingredienti che non sono stati consumati in misura significativa nell’Unione Europea prima del 15 maggio 1997, data di riferimento fissata dalla normativa europea. Non si tratta necessariamente di alimenti artificiali, ma di alimenti nuovi o prodotti ottenuti con tecnologie innovative, ingredienti ricavati da alghe, funghi o microrganismi, alimenti tradizionali […]

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Perché il cibo si deteriora? Cause e conservazione degli alimenti

06 Maggio 2026

Gli alimenti si deteriorano perché subiscono modificazioni fisiche, chimiche, enzimatiche e microbiologiche che ne riducono qualità, sicurezza e durata. Tali reazioni sono indotte, favorite o rese più rapida da luce, ossigeno, temperatura, umidità, attività dell’acqua, pH e crescita microbica e possono alterare colore, odore, sapore, consistenza e valore nutrizionale, fino a rendere un alimento non […]

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Mangiare bene quando si ha poco tempo: il metodo semplice per organizzarsi

29 Aprile 2026

Per mangiare bene quando si ha poco tempo si può puntare su una buona organizzazione, preparando piatti completi o singoli ingredienti di base in anticipo e componendo poi il pasto in pochissimi minuti, combinando insieme patate o cereali, legumi e verdure adattando il piatto alle esigenze della giornata. Se non ci si è organizzati in […]

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