Un pranzo leggero e completo aiuta a evitare sia la sonnolenza dopo mangiato sia la fame che compare poche ore più tardi. Il problema, infatti, non è solo quanto si mangia, ma come viene costruito il pasto. Un pranzo troppo abbondante, ricco di grassi o molto elaborato può rallentare la digestione e aumentare la sensazione […]
I Novel food sono alimenti o ingredienti che non sono stati consumati in misura significativa nell’Unione Europea prima del 15 maggio 1997, data di riferimento fissata dalla normativa europea. Non si tratta necessariamente di alimenti artificiali, ma di alimenti nuovi o prodotti ottenuti con tecnologie innovative, ingredienti ricavati da alghe, funghi o microrganismi, alimenti tradizionali […]
Gli alimenti si deteriorano perché subiscono modificazioni fisiche, chimiche, enzimatiche e microbiologiche che ne riducono qualità, sicurezza e durata. Tali reazioni sono indotte, favorite o rese più rapida da luce, ossigeno, temperatura, umidità, attività dell’acqua, pH e crescita microbica e possono alterare colore, odore, sapore, consistenza e valore nutrizionale, fino a rendere un alimento non […]
Per mangiare bene quando si ha poco tempo si può puntare su una buona organizzazione, preparando piatti completi o singoli ingredienti di base in anticipo e componendo poi il pasto in pochissimi minuti, combinando insieme patate o cereali, legumi e verdure adattando il piatto alle esigenze della giornata. Se non ci si è organizzati in […]
La merenda per adulti non è sempre necessaria, ma può diventare uno strumento utile per gestire la fame e mantenere energia stabile durante la giornata. Quando il tempo tra pranzo e cena è lungo o il pasto di mezzogiorno è leggero, uno spuntino ben costruito può evitare di arrivare a cena con una fame eccessiva, […]
I cali di energia durante la giornata non dipendono solo dalla stanchezza, ma spesso da come si mangia e da come sono distribuiti i pasti. Pasti sbilanciati o troppo leggeri e scelte alimentari poco strategiche possono portare a ossilazioni della glicemia, momenti di affaticamento, difficoltà di concentrazione e fame improvvisa. Per mantenere livelli di energia […]
Organizzare un pranzo sano fuori casa non deve significare accontentarsi si di soluzioni improvvisate perché anche al lavoro o in università è possibile mangiare bene, scegliendo combinazioni bilanciate tra carboidrati, proteine, verdure e grassi buoni così da mantenere energia e sazietà durante la giornata. Se si ha la possibilità di cucinare, meglio preparare in anticipo […]
Il selenio è un oligoelemento essenziale, cioè un micronutriente che l’organismo non è in grado di sintetizzare e che deve essere assunto attraverso l’alimentazione. Questo minerale si trova in piccole quantità nei nostri tessuti, eppure svolge funzioni fondamentali perché entra nella struttura delle selenoproteine, enzimi coinvolti nei sistemi di difesa cellulare. A livello della pelle, […]
La pressione arteriosa può essere influenzata anche dall’alimentazione quotidiana. In caso di pressione alta, ridurre il consumo di sale e aumentare l’apporto di potassio, fibre e alimenti freschi aiuta a mantenere valori più equilibrati mentre se si ha la pressione bassa, è utile garantire un’adeguata idratazione e scegliere cibi che favoriscano il mantenimento della pressione, […]
