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Sostenibilità etica e agricoltura sostenibile: cosa significa parlarne oggi? - Il Blog di Selenella

Sostenibilità etica e agricoltura sostenibile: cosa significa parlarne oggi?

Il rapporto tra uomo e Natura è tanto stretto quanto fragile e delicato, oggi più che mai. Questo il motivo per cui sempre più spesso sentiamo parlare di agricoltura sostenibile, un’agricoltura cioè che interpreta questo rapporto rispettando sempre principi etici, ambientali e economici, purtroppo ancora distanti da quelli tuttora dominanti nel settore agroalimentare. Agricoltura sostenibile: […]

Brunoise, julienne, mirepoix: tutti i modi per tagliare le carote - Il Blog di Selenella

Brunoise, julienne, mirepoix: tutti i modi per tagliare le carote

Se non sai di cosa stiamo parlando se diciamo julienne, mirepoix o brunoise,allora questo è l’articolo perfetto per te. Una breve guida per imparare a tagliare le carote, ma anche le verdure in generale, attraverso una panoramica dei tagli più importanti e conosciuti. Quando si ha un po’ di dimestichezza con la cucina, si sa […]

Il consumo del suolo agricolo in Italia - Il Blog di Selenella

Il consumo del suolo agricolo in Italia

Cosa si intende per “consumo di suolo”? Generalmente con questa espressione intendiamo un passaggio da coperture naturali o agricole a coperture urbane che alterano tutte le caratteristiche o le funzioni iniziali dello spazio in modo permanente. Nei secoli scorsi questa progressiva trasformazione delle superfici agricole o naturali in zone urbane è sempre stata direttamente proporzionale […]

Si possono congelare patate, carote e cipolle? Consigli utili per la corretta conservazione degli ortaggi - Il Blog di Selenella

Si possono congelare patate, carote e cipolle? Consigli utili per la corretta conservazione degli ortaggi

Non tutti sanno che solo alcune verdure si possono congelare, mentre altre prediligono metodi di conservazione differenti. Per questo motivo avere sottomano una guida pratica che ti insegna a congelare patate, carote, cipolle e verdure per conservarle al meglio può esserti sempre utile. Cominciamo! Perché congelare gli ortaggi? Sicuramente il vantaggio maggiore che ti può […]

Cottura al vapore: come mantenere inalterate le proprietà di patate, carote e cipolle - Il Blog di Selenella

Cottura al vapore: come mantenere inalterate le proprietà di patate, carote e cipolle

Spesso tendiamo a dimenticarci che i diversi metodi di cottura di un alimento non ne determinano soltanto gusto ed aspetto, ma anche la biodisponibilità dei suoi nutrienti.L’acqua, il fuoco, i condimenti, il tempo e i materiali in cui si cuoce cambiano il suo sapore e lo trasformano a seconda delle nostre necessità. Cuocere in modo […]

I valori nutrizionali delle carote: un ottimo alleato di salute e bellezza - Il Blog di Selenella

I valori nutrizionali delle carote: un ottimo alleato di salute e bellezza

Fonte di antiossidanti, amiche della pelle e della vista, le carote sono ricche di valori nutrizionali benefici per la nostra salute. Cerchiamo allora di approfondirli insieme, dando uno sguardo ai principali nutrienti presenti in questi gustosi ortaggi.   Le carote: valori nutrizionali La carota è una pianta erbacea originaria delle zone temperate europee. Il suo […]

BOLOGNA FOOD-BALL CLUB: L’ULTIMA TAPPA DEL VIAGGIO CULINARIO CON SELENELLA - Il Blog di Selenella

BOLOGNA FOOD-BALL CLUB: L’ULTIMA TAPPA DEL VIAGGIO CULINARIO CON SELENELLA

Cosa succede quando sport e cucina si incontrano? Ce lo racconta una divertente webserie nata da un’idea di Selenella e Bologna FC per promuovere un corretto regime alimentare, in cui la qualità di gustosi ortaggi – come patate, carote e cipolle Selenella, fonte di selenio e garantite da una filiera 100% italiana di assoluta eccellenza […]

“BOLOGNA FOOD-BALL CLUB”: UN FAMOSO PIATTO TRADIZIONALE GIAPPONESE - Il Blog di Selenella

“BOLOGNA FOOD-BALL CLUB”: UN FAMOSO PIATTO TRADIZIONALE GIAPPONESE

Dalla collaborazione tra Bologna FC e Selenella, è nata una divertente miniserie con protagonisti cinque giocatori e quattro ricette speciali, provenienti dal Brasile, dalla Svezia, dal Giappone e dal Senegal. Un’iniziativa che avvicina culture e tradizioni, promuovendo una dieta sana ed equilibrata in cui gli ortaggi – come patate, carote e cipolle fonte di selenio […]

“BOLOGNA FOOD-BALL CLUB”: UNA RICETTA SVEDESE CON SELENELLA - Il Blog di Selenella

“BOLOGNA FOOD-BALL CLUB”: UNA RICETTA SVEDESE CON SELENELLA

Siamo arrivati alla seconda tappa del nostro viaggio tra le cucine del mondo, nato da una collaborazione tra Selenella e Bologna FC, per promuovere un corretto regime alimentare ispirato alla dieta dello sportivo, in cui gli ortaggi di qualità – come patate, carote e cipolle fonte di selenio e 100% italiane – svolgono un ruolo […]

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