Come mai siamo più attratti dai cibi dolci e da quelli salati? Vediamo da cosa dipende il gusto, quali sono le sue origini e perché fatichiamo a dire di no a una fetta di torta. Cos’è il gusto e quanti sapori percepiamo Quando mangiamo possiamo assaporare il sapore del cibo grazie a percezioni gustative che […]
L’autunno è la stagione perfetta per gustare zucche, funghi, ma anche broccoli e cavoli, i protagonisti di contorni vellutate e altre ricette perfette per questi mesi e da provare subito. Ricette autunnali con la zucca La zucca è probabilmente l’ortaggio che più associamo all’autunno, protagonista di tante ricette per questa stagione. Colorata, gustosa, la zucca […]
Qualche semplice consiglio per prevenire gli sprechi alimentari, recuperare gli scarti e riciclare gli avanzi di pasti preparati in abbondanza. Come riutilizzare gli scarti In cucina spesso si ha la tendenza a scartare parti di alimenti commestibili. Questo accade soprattutto con i vegetali e avviene soprattutto per abitudine o per via della convenzione errata che […]
Pasta e patate è un primo piatto perfetto per la stagione autunnale e per l’inverno. Si tratta infatti di un piatto caldo, sostanzioso, ideale per le giornate più fredde. La ricetta può essere preparata in tanti modi diversi: vediamo come fare pasta e patate al forno. La ricetta di pasta e patate al forno Vediamo […]
Quando si parla di alimentazione si fa riferimento alle porzioni alimentari che definiscono la quantità di un cibo da mangiare nel corso della giornata o della settimana. Ma a quanto corrisponde una porzione in grammi? Vediamolo insieme, per ogni categoria di alimento. Cereali, pane e patate Pasta, riso e altri cereali in chicco sono tra […]
Patate e zucca, un abbinamento perfetto da gustare in tanti modi diversi: questi due ortaggi si sposano infatti in diverse ricette, dalla vellutata al purè, dagli gnocchi ai contorni in forno e in padella. Vediamo sette ricette gustose a base di zucca e patate, da sperimentare a partire dall’autunno e per tutto l’inverno. Patate e […]
Sperimentare nuovi abbinamenti in cucina può trasformare un piatto semplice in un’esperienza indimenticabile: ecco cinque food pairing insoliti, abbinamenti alimentari che possono sorprendere il palato. Cos’è il food pairing Food pairing significa letteralmente abbinamento alimentare, cioè l’associazione tra diversi cibi per ottenere un’esperienza culinaria soddisfacente oltre che piatti completi dal punto di vista nutrizionale. Tutti […]
Spuntini e le merende rappresentano sono importanti non solo per i bambini ma anche per gli adulti. Scegliere in modo consapevole cosa consumare a metà mattina e metà pomeriggio può migliorare l’energia e il benessere generale. Perché fare spuntini e merende Fare spuntini e merende può avere diversi benefici per la salute e il benessere […]
Il passaggio da una stagione a quella successiva, come quello che porta dall’estate all’autunno, rappresenta una periodo di transizione che può avere un impatto significativo sul nostro benessere fisico e mentale. Vediamo perché e soprattutto come affrontare al meglio questa fase. Cambio di stagione, perché è bene non sottovalutarlo Il cambio di stagione è una […]
