Ottobre 2023

Salute e benessere

Proteine: a cosa servono e dove si trovano

09 Ottobre 2023

Le proteine sono molecole essenziali: costruiscono e riparano i tessuti, sostengono muscoli e strutture di sostegno, partecipano a immunità, coagulazione, trasporto di sostanze e regolazione del metabolismo. Sono formate da catene di amminoacidi e, per sintetizzare nuove proteine, l’organismo deve avere disponibili tutti i venti amminoacidi: se uno manca (amminoacido limitante) la sintesi si blocca. […]

Prodotti

Torta di patate: le ricette più sfiziose

06 Ottobre 2023

La torta di patate è un piatto goloso da cucinare al forno abbinando le patate a ingredienti diversi per creare ricette sfiziose per tutti. Torta di patate con cipolle caramellate Una ricetta sfiziosa per preparare la torta di patate abbina al sapore delicato dei tuberi quello deciso delle cipolle caramellate. Semplice da preparare e decisamente […]

Salute e benessere

Carboidrati: a cosa servono e dove si trovano

04 Ottobre 2023

I carboidrati o glucidi sono macronutrienti fondamentali prodotti dalle piante tramite fotosintesi e rappresentano la principale fonte di energia per l’organismo. Composti da unità zuccherine, si distinguono in monosaccaridi, oligosaccaridi e polisaccaridi come amido, cellulosa e glicogeno. Nell’alimentazione umana il loro ruolo è soprattutto energetico: 1 grammo fornisce 4 calorie e il glucosio è indispensabile […]

Territorio

I lavori nell’orto di ottobre

02 Ottobre 2023

A ottobre l’estate è ormai un ricordo lontano, anche per l’orto: durante questo mese le temperature si abbassano e arrivano le piogge. In autunno è tempo di ripulire l’orto, preparare il terreno e pensare alle nuove semine. Preparare il terreno Ottobre segna l’arrivo dell’autunno e nell’orto è arrivato il tempo di ripulire il terreno da […]

Prodotti

Frutta e verdura di stagione a ottobre

01 Ottobre 2023

Ottobre è il mese autunnale per eccellenza e corrisponde al periodo che ci traghetta verso l’inverno: in questo mese facciamo scorta di colori a tavola per affrontare la stagione fredda. Verdura di stagione a ottobre La verdura non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole e ogni giorno ognuno di noi dovrebbe consumare almeno due porzioni […]

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