Ricetta Aloo Mattar

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Dosi per 2 persone

Ingredienti

Patata Classica: 30g
Piselli: 250g
Pomodori: 250g
Yogurt: 1/2 tazza
Burro: 100g
Curcuma: 3,5g (macinata)
Coriandolo: 7g (in polvere)
Chilli: 3,5 g (in polvere)
Zenzero: 1g (in polvere)
Cumino: 1g (in polvere)

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Descrizione

Aloo Mattar, che tradotto in italiano significa appunto patate e piselli, è un piatto vegetariano tipico dell’India, dal sapore decisamente profumato e delicato. In questo piatto i sapori delle spezie si fondono magnificamente con le verdure e lo yogurt!

Per prima cosa pelate le patate, tagliatele a pezzetti, sgusciate i piselli e fondete il burro in una padella. Soffriggete per qualche minuto piselli e patate (FOTO 1) e trasferiteli in un piatto o in una ciotola e teneteli da parte. Mantenete il burro sulla padella e soffriggete per qualche minuto le spezie, salando a piacere (FOTO 2). Tagliate a piccoli pezzi i pomodori e versateli nella padella (FOTO 3).

Unite le patate e i piselli messi da parte (FOTO 4), cuocete il tutto fino a che gli ingredienti risultino teneri, quindi aggiungete lo yogurt (FOTO 5). Servite caldo il vostro piatto (FOTO 6).