La cottura al forno è uno dei metodi più semplici e versatili per preparare verdure gustose, leggere e nutrienti. Il calore secco concentra gli aromi, favorisce la caramellizzazione naturale degli zuccheri e rende gli ortaggi morbidi dentro e croccanti fuori, trasformando patate, carote, cipolle e zucca in piatti ricchi di profumo e sapore. Questo tipo […]
La pausa al lavoro è un momento importante della giornata, non solo per staccare la mente, ma anche per dare al corpo l’energia necessaria a mantenere la concentrazione fino a sera. Spesso, è proprio in questo momento che si cade nella tentazione di spuntini confezionati, troppo ricchi di zuccheri o grassi, che saziano per poco […]
Molte verdure invernali sono poco utilizzate, quasi dimenticate, non solo perché poco note ma anche per via della diffusione di prodotti fuori stagione e della tendenza a cucinare sempre gli stessi ortaggi. Eppure l’inverno offre una grande varietà di radici, tuberi e verdure ricche di sapore e perfette per preparare piatti nutrienti, economici e bilanciati. […]
Avere poco tempo in cucina non equivale a mangiare piatti poco equilibrati o noiosi. Al contrario, si possono preparare ricette express con verdure di stagione creando piatti colorati e gustosi. Le verdure di stagione, raccolte nel periodo giusto, sono ricche di sapore, garantiscono un miglior contenuto di vitamine e minerali e permettono di portare in […]
Le cipolle, spesso relegate al ruolo di base per soffritti o salse, in realtà meritano di essere protagoniste in cucina. Versatili e gustose, le cipolle in friggitrice ad aria sono un contorno leggero, saporito e ricco di proprietà, oppure un ingrediente per piatti creativi in grado di dare carattere anche alle ricette più semplici. La […]
Le verdure autunnali come zucca, cavoli, carote, cipolle, porri e patate arricchiscono la tavola con piatti caldi e confortanti e rappresentano anche una risorsa preziosa per la salute, grazie al loro contenuto di fibre, minerali e antiossidanti. Conservarle in modo corretto dopo la spesa, al riparo da umidità e sbalzi di temperatura, ne mantiene freschezza, […]
Le patate al cartoccio sono una delle preparazioni più semplici e versatili in cucina perché si preparano con pochi ingredienti e un po’ di fantasia per ottenere un piatto perfetto come contorno, antipasto o piatto unico. Morbide all’interno e leggermente croccanti all’esterno, le patate cotte in forno in un involucro di carta alluminio conservano tutto […]
Organizzare in anticipo i pasti della settimana è un modo efficace per risparmiare tempo, ridurre gli sprechi e seguire un’alimentazione più equilibrata, anche nei periodi più frenetici. Con l’arrivo dell’autunno, il meal prep si trasforma in un’occasione per portare in tavola sapori caldi, colori avvolgenti e nutrienti preziosi provenienti dalle verdure di stagione: patate, zucca, […]
Un brodo vegetale davvero sano e gustoso nasce dalla scelta attenta degli ingredienti e delle spezie. Carote, sedano, cipolle e patate formano la base ideale, ma il sapore cambia a seconda di altre verdure aggiunte: finocchi e zucca rendono il brodo dolce e rotondo, mentre pomodori e verdure a foglia lo rendono più fresco e […]
