Ricetta Schiacciatine di patate

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Schiacciatine di patate - Ricette Selenella

Dosi per 4 persone

Ingredienti

Patata Classica: 550g
Burro: 25g
Uova: 1
Farina: 130g
Olio di semi d'arachide: q.b.
Sale: q.b.
Pepe: q.b.

Descrizione

Tagliare a tocchetti le patate, precedentemente pelate, e farle cuocere in acqua salata per una ventina di minuti. Una volta cotte, scolarle e passarle nello schiacciapatate. Aggiungere l’uovo, il burro, il pepe e un po’ di sale.

Scaldare una padella antiaderente leggermente unta e mettervi una cucchiaiata di impasto, stenderlo con un cucchiaio o con le mani fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm. Far cuocere un paio di minuti per lato, fino a che le schiacciatine di patate non risulteranno dorate. Servire calde.