Dosi per 2 persone
Ingredienti
- Patata Classica: 400g
- Prezzemolo: q.b. (tritato)
- Aglio: 1 spicchio
- Olio Extra Vergine d'oliva: q.b.
- Sale: q.b. + 1 cucchiaio (sale grosso)
- Pepe: q.b.
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Descrizione
Dopo aver lavato le patate, raccoglietele in una pentola, ricopritele di acqua, aggiungete un cucchiaio di sale grosso e fatele cuocere per circa 30-40 minuti. Una volta cotte, scolatele e sbucciatele.
Mentre si raffreddano, sbucciate l’aglio e privatelo dell’anima interna se presente, tritatelo e unite il prezzemolo, il sale e il pepe e l’olio. Amalgamate per far sciogliere il sale e mettete da parte.
Tagliate a pezzi le patate e conditele con l’emulsione preparata mescolando delicatamente per non disfarle, quindi servire in tavola.
buon appetito!